Piščančja šavarma | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 skodelica narezanega korenja
¼ skodelica drobno sesekljane rdeče čebule
¼ skodelica nesoljenega riževega kisa
2 žlički sladkorja
Sol in črni poper (neobvezno)

½ skodelice navadnega jogurta
1 žlica limoninega soka
½ čajne žličke posušenega kopra plevela
½ čajne žličke medu

1 chicken kilogram brez piščančjih stegen brez kože
1 žlica mešanice začimb ras el hanout *
Sol in črni poper
3 žlice olivnega olja
1 skodelica piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
4 pita kruha, ogreta

Navodila

Korak 1
Za vloženo korenje in rdečo čebulo v majhni skledi združite prvih pet sestavin sestavin. Po želji začinimo s soljo in črnim poprom. Do serviranja pokrijemo in hladimo. Za limonino-jogurtovo omako v majhni skledi stepemo jogurt, limonin sok, koper in med, dokler ne postane gladko. Do serviranja pokrijemo in hladimo. Spodaj pripravite po navodilih z želenim štedilnikom.

Hiter 15 minutni čas kuhanja

Korak 1
Piščančja stegna zdrgnite z ras el hanoutom. Po želji začinimo s soljo in poprom. V 6-qt. električni tlačni kuhalnik uporablja nastavitev omake za ogrevanje olja. Dodajte piščanca; kuhamo 3 do 4 minute ali dokler ne porjavijo. Obrat; kuhajte še 2 minuti. Za štedilnike na srednje visoki vročini kuhajte neposredno v loncu. V lonec dodajte juho. Zaklenite pokrov na mestu. Električni štedilnik postavite na visok tlak in kuhajte 15 minut. Pri štedilniku se pri srednje visoki vročini dotaknite tlaka; zmanjšajte dovolj toplote za vzdrževanje enakomernega (vendar ne pretiranega) tlaka. Kuhajte 15 minut. Odstranite s toplote. Za oba modela pustite stati 15 minut, da se sprosti pritisk. Sprostite preostali tlak. Previdno odprite pokrov. Piščanca razdelite na kroge pita kruh. Z žlico na reži položite piščanca z naoljenim korenčkom in rdečo čebulo. Postrezite z limonino-jogurtovo omako.

Počasen 2 uri visok čas kuhanja

Korak 1
Piščančja stegna zdrgnite z ras el hanoutom. Po želji začinimo s soljo in poprom. V velikem navadnem pletju toplotno olje na srednje visoki vročini. Dodajte piščanca; kuhamo 3 do 4 minute ali dokler ne porjavijo. Obrat; kuhajte še 2 minuti. Piščanca postavite v 3 1 / 2- ali 4-četrt počasni štedilnik. Dodajte juho. Pokrijte in kuhajte 2 uri ali do konca (170 ° F). Piščanca odstranite iz počasnega kuhalnika in rezine. Zavrzite juho. Piščanca razdelite na kroge pita kruh. Z žlico na reži položite piščanca z naoljenim korenčkom in rdečo čebulo. Postrezite z limonino-jogurtovo omako.

*

Ras el hanut je mešanica začimb, ki je pogosta v severnoafriški in maroški kuhinji. Specializirani in dobro založeni špecerijski izdelki imajo zdaj to priljubljeno začimbno mešanico, če pa jih imate pri iskanju, lahko naredite svoje. V skledi združite 1 tsp. paprika, 1/2 tsp. mleta kuma, 1/4 tsp. mlet cimet, 1/4 tsp. mleti koriander, 1/4 tsp. mleti ingver, 1/4 tsp. črni poper, 1/4 tsp. mleta kurkuma in 1/8 tsp. kajenski poper.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 485 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 10 g mononenasičenih maščob), 135 mg holesterola, 776 mg natrija, 43 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 8 g sladkorja, 36 g beljakovin.