Piščančja solata s smetanovim pehtranovim prelivom | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

4 piščančja stegna brez kože, brez kosti (približno 12 unč)
⅛ čajna žlička soli
⅛ čajna žlička mletega črnega popra
8 unč svežega fižola, obrezan
Razpršilo za kuhanje
1 ½ skodelice narezanih svežih gob
6 skodelic raztrgane solate (Boston ali Bibb) solate
4 trdo kuhana jajca, tanko narezana
¾ skodelice grozdja ali češnjevega paradižnika, razpolovljeno (neobvezno)
1 recept Kremni Tarragon-Shallot preliv

Navodila

Korak 1
Odrežite maščobo iz piščanca. Piščanca potresemo s soljo in poprom. Za žare ali plinske žare piščančja stegna pečemo na stojalu pokritega žara neposredno na srednji vročini 12 do 15 minut ali dokler ne postane več rožnato (180 ° F) in se enkrat obrnemo na polovico časa pečenja. Piščančja stegna narežite na trakove. Dati na stran.
2. korak
Medtem napolnite veliko posodo, približno dve tretjini, polno z vodo. Pripeljemo do vrenja. Dodajte stročji fižol; kuhamo 3 minute. Z režo na žlico prenesite stročji fižol v veliko skledo z ledeno vodo; hladite 5 minut. Odtok; pustite, da se posuši na pladnju s papirnatimi brisačami. Segrejte žar wok neposredno na srednji vročini 5 minut. Stročji fižol premažemo s kuharskim sprejem; vrgel enakomerno. Dodajte fižol in gobe za žar wok. Pokrijemo in pečemo približno 8 minut ali dokler ne narahlo in rahlo ognju, občasno mešamo.
3. korak
Če želite postreči, raztrgano solato razdelite na štiri servirne krožnike. Na vrh položite stročji fižol, kuhane gobe, narezana jajca in po želji paradižnik. Na solate razporedite piščančje trakove na žaru. Drizgajte s kremnim prelivom Tarragon-Shallot.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 259 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 287 mg holesterola, 359 mg natrija, 11 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 5 g sladkorja, 27 g beljakovin.