Piščanci, ostrige in klobase | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ⅓ skodelica večnamenske moke
• ⅓ skodelica za kuhanje olja
• 1 velika čebula, sesekljana
• ½ skodelice nasekljane zelene sladke paprike
• 4 stroki česna, mleto
• ½ čajne žličke mletega črnega popra
• ¼ čajna žlička mlete rdeče paprike
• 4 skodelice tople vode
• Piščančja stegna brez kože, brez kilogramov, narezana na koščke
• 12 unč andulu ali prekajeno klobaso, narezano na 1/2 palčne rezine in razpolovljeno
• Odstranjene 1 ostrižne ostrige
• Vroč kuhan riž
• Celotna okra, razdeljena na steblo (neobvezno)
• File v prahu (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V težki 4-četrtinski nizozemski pečici mešamo moko in olje do gladkega. Kuhajte na srednje močni vročini 5 minut in nenehno mešajte. Zmanjšajte toploto na srednjo. Kuhamo in nenehno mešamo približno 15 minut več ali dokler ne nastane temen, rdečkasto rjav rjavček.

• 2. korak

  Vmešajte čebulo, zeleno papriko, česen, črni poper in rdečo papriko. Kuhamo in mešamo na srednji vročini 3 do 5 minut ali dokler zelenjava ni mehka.

• 3. korak

  V zelenjavno mešanico postopoma vmešajte vročo vodo. Vmešajte piščanca. Prilijemo mešanico do vrenja. Zmanjšajte toploto. Pokrijte in kuhajte 40 minut.

• 4. korak

  Vmešajte klobaso. Pokrijte in kuhajte približno 20 minut več ali dokler piščanec ne zmehča. Odstranite s toplote. Odvečna maščoba

• 5. korak

  Ostrige izperite in dobro odcedite; vmešamo v gumbo. Pokrijemo in kuhamo 5 do 10 minut oziroma dokler se ostrige ne naredijo in mešanica segreje.

• 6. korak

  Žlico prelijemo nad vročim kuhanim rižem in po želji okrasimo z okra. Po želji postrežemo 1/4 do 1/2 čajne žličke fileja v prahu ob strani vsake porcije, da se vmeša v gumbo. Naredi 6 obrokov.

Nasveti

Pripravite roux; kul. Prenos v kozarec ali posodo hladilnika; pred uporabo pokrijemo in ohladimo do 24 ur.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 623 kalorij, (9 g nasičenih maščob, 120 mg holesterola, 1056 mg natrija, 34 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 38 g beljakovin.