Piščančja in grabanzo fižolova juha | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 skodelica suhega fižola garbanzo
Piščančje prsi ali stegna brez kilogramov brez kože
2 ½ skodelice narezano korenje
1 srednja čebulna koromač, obrezana in razrezana na 1/4-palčne rezine ali 1 1/2 skodelice narezane zelene
1 velika čebula, sesekljana
1 žlica narezanega svežega majarona ali 1 čajna žlička posušenega majarona, zdrobljen
1 žlica narezanega svežega timijana ali 1 žlička posušenega timijana, zdrobljenega
1 žlica zrnc instant piščančjega bujona
¼ čajna žlička soli
¼ čajna žlička popra
4 skodelice vode
1 skodelica nasekljane sveže špinače ali eskarole

Korak 1
Izperite graban garbanzo; postavite v veliko ponev. Dodajte dovolj vode, da prekrije fižol za 2 centimetra. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. 10 minut vremo, nepokrito. Odstranite s toplote. Pokrijte in pustite stati eno uro. (Ali fižol postavite v vodo v veliki ponvi. Pokrijte in pustite, da se čez noč namaka na hladnem.) Fižol odcedite in sperite.
2. korak
Izperite piščanca. Piščanca in fižol postavite v 3 1 / 2-, 4- ali 5-četrtino štedilnik. Dodajte korenje, koromač ali zeleno, čebulo, posušen majaron in timijan (če uporabljate), zrnca bujona, sol in poper. Vodo nalijte po vsem.
3. korak
Ovitek; kuhajte na nizki temperaturi 8 do 10 ur ali na visoki vročini 4 do 5 ur. Odstranite piščanca; rahlo ohladimo. Meso narežite na koščke velikosti. Vrnite se na štedilnik. Dodamo špinačo ali eskarollo in po potrebi svež majaron in timijan. Pred serviranjem pustite stati 5 minut.
4. korak
Če želite postreči, juho iz lončkov položite v sklede. Po želji okrasite s svežimi timijanovimi vejicami.