Sir iz krompirja spečemo z jajci | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 srednja čebula, drobno sesekljana
• 2 žlici masla
• 4 čajne žličke večnamenske moke
• 1 ½ skodelice mleka
• 8 unč ostrega cheddar sira, zdrobljen (2 skodelici)
• 3 kilogrami roženega krompirja, olupljenega in na tanko narezanega *
• 1 ½ skodelice nasekljanega svežega brokolija
• 1 žlica rastlinskega olja
• 8 jajc
• 2 žlici mleka
• 6 rezin slanine, hrustljave, odcejene in zdrobljene
• 1 velik paradižnik, sesekljan

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 325 ° F. V srednji ponvi kuhajte čebulo na maslu na srednjem ognju 4 minute ali dokler ne postane mehka, občasno mešajte. Vmešajte moko, 1/2 tsp. sol in 1/2 žličke. mleti črni poper. Vmešajte mleko; kuhamo in mešamo, dokler se rahlo ne zgostijo in mehurčki. Mešajte sir, dokler se ne stopi.

• 2. korak

  V 3-četrtinski pekač obložite krompir, nato sirno omako. Pečemo, pokrito, približno 55 minut, dokler krompir ne zmehča.

• 3. korak

  V veliki ponvi kuhajte brokoli na vročem olju na srednjem ognju 5 minut, do skoraj mehkega in pogosto mešajte. V veliki skledi pretepajte skupaj jajca, vodo, 1/2 žličke. sol in 1/4 tsp. mleti črni poper. V ponvi prelijte brokoli. Kuhajte na srednji vročini, ne da bi mešali, dokler se mešanica ne začne na dnu in okoli robov. Z lopatico dvignite in zložite delno kuhano jajce, da se pod njim steka nekruhi del. Kuhajte 2 minuti več ali dokler jajce ni kuhano, še vedno vlažno. Žlico nad krompirjem. Na vrh s slanino in sesekljanim paradižnikom. Postrezite takoj.

Nasveti

Hitro rezite krompir s rezalnikom hrane ali rezino mandoline.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 421 kalorij, (11 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 259 mg holesterola, 708 mg natrija, 36 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 7 g sladkorja, 21 g beljakovin.