Sir iz pire krompirja z goudo in hrustljavo panceto | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 kilogram krompirja rdeče kože, narezan na 1/2-palčni košček
1 kilogram russet krompirja, olupljen in razrezan na 1/2-palčni košček
2 zeleni čebuli
1 skodelica 1/4-palčne kocke pancete (približno 5 unč)
¾ skodelice pol in pol, rahla smetana ali stepena smetana
2 skodelici drobno narezanega sira Gouda (8 unč)
Sol
Sveže mlet črni poper

Navodila

Korak 1
V 4- do 5-četrtinski nizozemski pečici kuhamo krompir, pokrit, v dovolj vreli rahlo osoljeni vodi, da pokrije 20 do 25 minut ali dokler ne postane mehka; odtok. Vrnite krompir v nizozemsko pečico.
2. korak
Medtem tanko rezite zeleno čebulo, tako da beli deli ostanejo ločeni od zelenih vrhov. Odložite zelene vrhove. V srednji ponvi kuhajte bele porcije čebule in pancete na srednje močnem ognju približno 8 minut ali dokler panceta ne postane hrustljava, občasno mešajte. Odcedite maščobo.
3. korak
Kuhanemu krompirju dodajte polovico in pol. Pekajte s pirejem za krompir ali električnim mešalnikom na nizki hitrosti do skoraj gladkega. Vmešajte 1 1/2 skodelice sira in pancetovo mešanico. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
4. korak
Pire krompir prenesite na servirno posodo. Potresemo z zelenimi vrhovi čebule in preostalih 1/2 skodelice sira.

Različice:

Vegetarijanec? Za nadomestitev pancete uporabite enako količino narezanih src artičok. Niste oboževalci Goude? Nadomestite ga s prekajeno mocarelo. Brez zelene čebule? Nadomestite svež drobnjak ali italijanski (ploščat list) peteršilja.

Da naredim naprej

Pripravite, kot je opisano v koraku 3. Pire krompir prenesite v namaščen 2-četrtinski pekač. Pokrijte in ohladite do 24 ur. Segrejte pečico na 350 ° F. Pokrito s folijo pečemo 40 do 45 minut ali dokler se segreje skozi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 272 kalorij, (9 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 47 mg holesterola, 502 mg natrija, 21 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 2 g sladkorja, 13 g beljakovin.