Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki mešalni posodi pustite, da jajčni beljaki stojijo pri sobni temperaturi 30 minut. Medtem namažite piškotni list; dati na stran.
-
Jajčnim beljakom dodamo vanilijo in smetano iz vinskega kamna. Z električnim mešalnikom pretepajte na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijejo). Postopoma dodajte sladkor v prahu, približno 1/4 skodelice naenkrat, pri tem pa pretepajte na srednji hitrosti, dokler se ne združi. Premagajte 1 do 2 minuti več ali dokler ne nastanejo mehki vrhovi. (Ne nadaljujte z udarci do trdih vrhov.) Z žlico nežno zložite v kazhe ali mešane matice.
-
Mešanico jajčnega beljaka spustite z zaobljeno čajno žličko, približno 2 centimetra narazen, na pripravljen list piškotov. Pečemo piškote v pečici 325 stopinj F približno 15 minut ali dokler robovi ne rahlo porjavijo. Prenesite piškotke na žičnati stojalo; kul.
-
V majhni ponvi združite karamele in mleko. Segrejte in mešajte na šibkem ognju, dokler se karamele ne stopijo. Piškotke položite na žičnati stojalo nad voščenim papirjem. Kašasto mešanico razmažite po piškotih. Po želji potresemo z dodatnimi sesekljanimi omaki ali mešanimi oreščki. Pustite stati, dokler se karamelna zmes ne nastavi. Naredi 60 piškotkov.
Nasveti
Pripravite si meringue, vendar ne kašamo s karamelo. Postavite v nepredušno posodo za shranjevanje z voščenim papirjem med plastmi. Zaprite, nalepite in shranite do 3 dni. Pred serviranjem namažite karamelno mešanico.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 61 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 mg holesterola, 9 mg natrija, 10 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 1 g beljakovin.
