Carne asada | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice narezanega svežega cilantra
• ¼ skodelica rdečega vinskega kisa
• ¼ skodelica limetinega soka
• ¼ skodelica rastlinskega olja
• 1 žlica košer soli
• 1 žlica sveže mletega črnega popra
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 ½ kilograma govejega zrezka, nareženega iz maščobe in razrezanega na 6 centimetrov dolge kose

Navodila

• Korak 1

  V srednji skledi združite cilantro, kis, limetin sok, olje, sol, poper in sladkor; mešajte, dokler se sol in sladkor ne raztopita. Dodamo koščke zrezka, nato pa dobro premažemo. Pokrijte in marinirajte v hladilniku 4 do 24 ur, občasno meso obračajte.

• 2. korak

  Odstranite zrezek iz marinade, marinado zavrzite. Za žar na oglju žaremo zrezke na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjimi premogi 17 do 21 minut za srednje dovršenost (160 ° F), pri čemer se enkrat obrnemo na polovico skozi žar. (Za plinski žar predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Zrezka postavite na stojalo za žar pred vročino. Pokrijte in žar, kot je navedeno zgoraj.)

• 3. korak

  Prestavite zrezek na desko za rezanje in ohlapno pokrijte s folijo; pustite stati 10 minut. Zrezek proti zrnu narežite na tanke trakove; narežite trakove z zrnom na 2-palčne koščke. Koščke zrezkov prestavite v skledo in metajte s sokovi, ki so ostali na rezalni plošči.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 268 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 9 g mononenasičenih maščob), 40 mg holesterola, 1030 mg natrija, 3 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 1 g sladkorja, 24 g beljakovin.