Karamelno-pekanski zvitki | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 ps skodelice presejanega sladkorja v prahu
½ skodelice stepene smetane
¾ skodelice pekana
2 16 unč hlebcev zamrznjeni sladki zvitki ali testo iz belega kruha, odmrznjeni
3 žlice masla, stopljeno
½ skodelice pakiran rjavi sladkor
1 žlica mletega cimeta
¾ skodelice rozin (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Za preliv v majhni skledi zmešamo sladkor v prahu in smetano. Nalijte v nemasten 12-palčni ponev za pico ali pekač velikosti 13x9x2 palcev. Pekač enakomerno potresemo po mešanici; dati na stran.
2. korak
Vsako odtaljeno hlebnico zavijte v pravokotnik velikosti 12 x 8 palcev na rahlo mokasto površino. Ščetkajte s stopljenim maslom. V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor in cimet; potresemo čez oba pravokotnika. Vsako po želji premažemo z rozinami. Zavijte pravokotnike, žele-roll, začenši z dolge strani. Pritrdite za tesnjenje. Vsak hlod križno razrežite na 6 rezin. V ponev položite rezine, odrezane stran navzdol, mešanico pekanov. Pokrijte z brisačo. Testo pustimo vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 30 minut).
3. korak
Pečemo v pečici 375 stopinj F, nepokrito, do zlate barve, ki omogoča 25 do 30 minut za neobdelane zvitke in 30 do 35 minut za ohlajene zvitke. Po potrebi zavijte zvitke s folijo zadnjih 10 minut peke, da preprečite pregostost. 5 minut hladite v ponvi na žični regali. Razrahljajte robove; obrnite na servirni krožnik. Postrezite toplo. Naredi 12 zvitkov.

Nasveti

Pokrijte z oljnatim voščenim papirjem, nato pa s plastičnim ovojem. Hladite 2 do 24 ur. Pred peko oblikovane zvitke pustite stati, pokrite, 20 minut pri sobni temperaturi. Odstranite brisačo ali ovoj. Morebitne površinske mehurčke prebodite z namaščenim zobotrebcem.