Rižota iz bučk bučk | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 5 skodelic piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija ali zelenjavne juhe z malo natrija
• 1 žlica olivnega olja
• 1 čebula, drobno sesekljana
• 1 ½ skodelice riža arborio
• ½ skodelice suhega belega vina
• 1 - 10 unč paket zamrznjenega pireja iz bučk, odmrznjen (1-1 / 3 skodelice) *
• 2 žlici nasekljanega svežega žajblja
• ½ skodelice drobno narezanega parmezana (2 unci)
• ½ čajne žličke soli, plus več po okusu
• Sveže mlet črni poper po okusu

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi segrevamo juho, dokler ni vroča, vendar ne vre. Zmanjšajte toploto na nizko; pokrov, da ostane toplo.

• 2. korak

  V veliki ponvi segrevamo olje na srednji vročini. Dodamo čebulo. Kuhamo in mešamo 6 do 8 minut, dokler se ne zmehčajo, vendar ne porjavijo. Dodajte riž; kuhamo in mešamo 1 minuto. Dodamo vino in kuhamo približno 2 minuti, nenehno mešamo, dokler se ne vpije.

• 3. korak

  Dodamo 1/2 skodelice vroče juhe. Kuhajte na srednji vročini in pogosto mešajte, dokler se ne vpije. Ponovite s preostalo juho, 1/2 skodelice naenkrat, tako da vsak dodatek absorbira, preden dodate več, približno 30 minut. Ko je vsa juha vključena in je riž nežen in kremast, dodajte bučko, žajbelj, vse razen 2 žlici sira, sol in poper. Začinimo z dodatno soljo po okusu. Okrasite z rezerviranim sirom. Postrezite takoj.

* NASVET

• Korak 1

  Če želite narediti pire iz bučk, operite in razpolovite po dolžini 1 1/2 lb. bučnica bučnica. Odstranite semena. Postavite, razrezane stranice navzdol, v pekač z 2 žlici. voda. Mikrovalovna pečica, prekrita z odzračenim plastičnim ovojem, od 7 do 10 minut ali dokler ne postane mehka, preurejanje enkrat. Pustite stati, pokrito, 5 minut. Zajemite meso iz kože; mešamo do gladkega. Izmerite 1 1/2 skodelice. Preostale squash si rezervirajte za drugo uporabo.

*

Namesto vina se lahko uporablja dodatna juha z nizko vsebnostjo natrija.

**

Operite in razpolovite po dolžini 1 1/2 kilograma bučk. Odstranite semena. Postavite, razrezane stranice navzdol, v pekač z 2 žlici vode. Mikrovalovna pečica, prekrita z odzračenim plastičnim ovojem, na 100% moči (visoki) 7 do 10 minut ali do mehčanja, enkrat preuredite. Pustite stati, pokrito, 5 minut. Meso zajemite iz kože in zmiksajte do gladkega. Izmerite 1 1/3 skodelice. Preostale squash si rezervirajte za drugo uporabo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 415 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 10 mg holesterola, 784 mg natrija, 70 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 4 g sladkorja, 11 g beljakovin.