Maslena solata in spomladanska grahova solata z gorčico vinaigrette | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 skodelici olupljenega svežega graha ali zamrznjenega graha
• 1 žlica narezanega svežega gomolja
• 1 žlica limoninega soka
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 2 žlički gorčice v slogu Dijon
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička sveže mletega črnega popra
• 3 žlice olivnega olja
• 2 majhni glavi belgijskega endiva
• 1 veliko glavno maslo ali solata Bibb, ločena na liste
• Sveže mlet črni poper
• 3 žlice sesekljanih oreščkov makadamije, opečene (neobvezno)
• Cvetovi drobnice * ali narezani svež drobnjak (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Napolnite srednje posodo z vodo. Na visoki vročini segrevamo. Dodajte grah; kuhamo 1 minuto, enkrat mešamo. Takoj odcedite v tesnilo. Izperite s hladno vodo. Ponovno odcedite grah in ga odložite.

• 2. korak

  Za gorčični vinaigrette v srednji skledi združite cunj, limonin sok, kis, gorčico, sol in 1/4 čajne žličke popra. Počasi dodajte olje v tankem toku, pri čemer stepite, dokler se popolnoma ne zmeša. Dodajte grah v vinaigrette; metati na plašč.

• 3. korak

  Rezino endivije prepolovite in odstranite jedro. Endive po dolžini narežite na tanke trakove. Dodajte endivi v grahovo mešanico; rahlo mečemo, da se zmeša.

• 4. korak

  Solato razporedite na krožnik; vrh z grahovo mešanico. Potresemo z dodatnim poprom. Po želji dodajte oreščke in cvetove cvetove drobnjaka.

* Namig:

Odtrgajte drobnjak cvetov s stebla, da dobite cvetove.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 107 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 142 mg natrija, 8 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 3 g sladkorja, 3 g beljakovin.