Kazalo:
- Brstični ohrovt
- Okusne kombinacije
- Bruseljski ohrovti nežno morajo vedeti
- Nabiranje brstičnih ohrovtov
- Jesti brstični ohrovt
- Več sort brstičnega ohrovta
- Bruseljski ohrovt 'Red Rubine'
- Bruseljski ohrovt 'Jade Cross E'
Brstični ohrovt
Bruseljski ohrovt, počasi rastoča zelenjava v hladnem obdobju, je cinch, ki raste na vašem vrtu ali v posodi. To je dobra novica, ker je ta okusna zelenjava polna vitaminov in mineralov. Všeč vam bo tudi zanimiv vizualni značaj brstičnih ohrovtov, ki jih prinaša zasaditve.
| ime rodu |
|
| svetloba |
|
| vrsta rastline |
|
| višina |
|
| premer |
|
| cvetna barva |
|
| barva listja |
|
| posebnosti |
|
| cone |
|
| razmnoževanje |
|
Okusne kombinacije
Morda se težko odločite, kaj vam je najbolj všeč pri brstičnem ohrovtu: kako izgleda ta zelenjava v hladnem obdobju ali kako zelo je okusna, ko jo postrežete za večerjo. Kot vrtna rastlina brstični ohrovt ponuja tujerodni videz, ker ima sorazmerno velike liste, podobno kot sestrični zelje, cvetača in brokoli. Medtem ko raste, brstični ohrovt pokaže debelo steblo, na katerem je krošnja privlačnega modro-zelenega listja. Poganjki, ki so videti kot miniaturne glave zelja, tvorijo navzgor in navzdol glavno steblo. Zdrava, dobro gojena rastlina lahko doseže do 3 metre visoko (odvisno od sorte) in rodi kar sto užitnih poganjkov. Izrazit videz brstičnega ohrovta je popoln partner za barvito ohrovt, švicarski blitvi, peresno korenje in zelje.
Preberite naš vodnik za prvo vrtnarsko vrtnarjenje.
Bruseljski ohrovti nežno morajo vedeti
Relativno počasi rastoča zelenjava, brstični ohrovt ljubi hladno vreme. Posadite ga pozno spomladi in opazujte, kako raste vse poletje. Pobirajte brstični ohrovt jeseni, vendar počakajte, da je rastlina izpostavljena nekaj lahkih zmrzali; hladno vreme poveča njen oreškov okus in zmanjša grenkobo. Kot večina zelenjave tudi brstični ohrovt deluje najbolje na soncu (vsaj 6 ur neposredne svetlobe na dan) in vlažnih, dobro odcednih tleh, bogatih z organsko snovjo. Če je na tleh veliko lepljive, težke gline ali peska, ki se hitro posuši, jo pred sajenjem temeljito spremenite s kompostom. Ali za zanimiv prikaz posadite brstični ohrovt v velike posode.
Bruseljski ohrovt ni rastlina, ki je odporna na sušo. Zato ga dobro zalivajte, še posebej v obdobjih vročega, suhega vremena, če želite obilne pridelke visokokakovostnih poganjkov. Želite manj vode? Po tleh razporedite 2- do 3-palčni sloj mulčka. To bo pomagalo ohraniti korenine rastline hladne in vlažne, kar ji bo omogočilo uspevanje v poletni vročini. Ko vidite, da se poganjki začnejo razvijati vzdolž stebla, začnite odstranjevati spodnje liste.
Kot številna listnata zelenjava tudi brstični ohrovt velja za težko hranilnico. Najbolje uspe v bogatih tleh in z rednimi nanosi gnojila, bogata z dušikom. Če ne želite skrbeti za hranjenje brstičnega ohrovta skozi poletje, uporabite gnojilo s sproščanjem v času sajenja. Ta vrsta gnojila se počasi razgradi, da sčasoma dodajo hranila v tla.
Če želite gojiti brstični ohrovt iz semen, začnite semena v zaprtih prostorih približno štiri tedne pred zadnjim povprečnim zmrzali v vaši regiji spomladi. Ker te rastline počasi dozorijo, morda ne boste imeli dovolj časa za razvoj pridelka, če semena posadite na prostem. Prihranite čas s presaditvijo spomladi. Če živite na toplo-zimskem območju, lahko jeseni posadite brstični ohrovt in ga nabirate kot spomladanski pridelek.
Tudi več vrst škodljivcev uživa brstični ohrovt, zato pazite na napadalce. Uporaba prevleke vrst lahko pomaga zaščititi rastline zgodaj v sezoni. Prekrivanja vrst so tkaninski tuneli, ki omogočajo svetlobi, zraku in vlagi, da dosežejo rastline in hkrati preprečijo škodljive škodljivce. Kasneje poleti, ko ste odstranili pokrove vrst, pazite na žuželke, kot so zelje črvi. Ročno pobirajte poganjke ali jih po potrebi obdelajte z organskim ali sintetičnim insekticidom ali insekticidnim milom.
Pridobite ideje za gojenje zelenjave v posodah.
Nabiranje brstičnih ohrovtov
Ko poganjki, ki segajo do stebel, dosežejo približno pol palca, jih lahko pobirate za uživanje. (Lahko tudi počakate, da pobirate, dokler ne postanejo široki 1–2 centimetrov.) Odrežite poganjke, da jih potegnete s stebla, in jih ohladite, če jih ne nameravate takoj uporabiti. Ne pobirajte v vročem vremenu; tople temperature jim postanejo grenke.
Na koncu sezone lahko tik preden ubiješ zmrzal nabereš mlade liste brstičnih ohrovtov in jih uživaš kot kuhano zelenico.
Jesti brstični ohrovt
Uporabljajte brstični ohrovt v najrazličnejših jedeh. Poganjki lahko jeste sveže, vendar mnogi ljudje menijo, da so veliko bolj zadovoljni, če jih pečete na žaru, pražite, kuhajte na pari ali ocvrte.
Preizkusite enega naših najboljših receptov brstičnega ohrovta!
Več sort brstičnega ohrovta
Bruseljski ohrovt 'Red Rubine'
Drevesna sorta Brassica oleracea je znana po svoji vijolično-rdeči barvi. Poleg tega so pisani ohrovti več antioksidantov kot zelene sorte. Začetek nabiranja začnete približno 85 dni po presaditvi.
Bruseljski ohrovt 'Jade Cross E'
Ta Brassica oleracea ima boljšo odpornost na bolezni kot mnoge druge sorte brstičnega ohrovta. Ta hibrid zraste tudi le 28 centimetrov visok, zato je dobra izbira za zabojnike in vrtove z majhnimi prostori. Pripravljen je za obiranje približno 85 dni po presaditvi.
