Solata iz graha in kvinoje s črnimi očmi | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 limete, sočne (približno 1/2 skodelice)
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlici belega vinskega kisa
• 1 čajna žlička gorčice v slogu Dijon
• 1 15 unč lahko črnooki grah, izperemo in odcedimo
• 1 15 unč lahko črni fižol, izperemo in odcedimo
• 3 ušesa sveže sladke koruze, odrezan storž ali 1 1/2 skodelice zamrznjena celotna koruza jedrca, odmrznjena
• 1 skodelica kuhane kvinoje
• 1 srednji paradižnik, sesekljan (1 skodelica)
• ½ skodelice narezane rdeče sladke paprike
• ⅓ skodelica nasekljanega svežega cilantra
• 3 zelene čebule, sesekljane
• 1 žlica narezane vložene paprike jalapeño, nasekljane
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke mletega črnega popra
• 1 srednji avokado, razpolovljen, semenjen, olupljen in sesekljan

Navodila

• Korak 1

  V veliki posodi stepemo limetin sok, oljčno olje, kis, gorčico in sol ter črni poper. Dodajte črnooki grah, črni fižol, koruzo, kvinojo, paradižnik, rdečo sladko papriko, cilantro, zeleno čebulo in papriko jalapeño; metati za kombiniranje.

• 2. korak

  Ovitek; ohladite 4 do 24 ur. Avokado nežno vmešajte tik pred postrežbo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 101 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 249 mg natrija, 14 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 3 g sladkorja, 4 g beljakovin.