Najboljši piškoti na prostem | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

Korak 1
V srednji posodi za mešanje zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor, smetano iz vinskega kamna in sol. Dobro premešamo, da porazdelimo pecilni prašek in sol.
2. korak
Z mešalnikom za pecivo ali vilicami skrajšajte v mešanico moke, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine. Če uporabljate maslo, se prepričajte, da je ohlajeno. (Z ročnim mešanjem mehčanje skrajša, zaradi česar je testo lepljivo in težko obvladljivo.)
3. korak
Mešanico, ki krajša moko, nežno potisnite ob strani sklede, tako da na sredini naredite jamico. Naenj vlijte mleko v jamico. Z vilicami mešamo le toliko časa, da mešanica sledi vilicam okoli sklede in ne tvori mehkega testa.

4. korak
Testo obrnemo na rahlo mokasto površino. Nežno gnetite 10 do 12 udarcev.
5. korak
Na rahlo mokasto površino testo nalepite na debelino 2/2 palca (ali pa ga po želji razvaljajte z rahlo mokastim kolutom). Preko testa potresemo malo moke.
6. korak
Testo za biskvit razrežemo z 2-1 / 2-palčnim okroglim rezalnikom za piškote, ki rezalnik pritisnemo naravnost navzdol. Pazite, da rezalnika ne boste zasukali ali odrezali robov piškotov, če piškotov ne boste dobili enakomerno enakomerno. Med rezami potopite rezalnik v moko, da preprečite lepljenje. Če nimate rezalnika za piškote, uporabite kozarec z ravno stranjo. Ali pa testo z ostrim nožem nalepite na pravokotnik debeline 1/2 centimetra in ga razrežite na kvadratke ali trikotnike.
7. korak
S kovinsko lopatico razrezane piškote previdno prenesite na nepredelani pekač. Za hrustljave piškote položite približno 1 centimeter narazen. Za mehke piškote piškote položite tesno skupaj v nemazan pekač.
8. korak
Odstranite ostanke testa in jih razrežite na oblike biskvita. Poskusite iz enega valjanega testa izrezati čim več piškotov. Preveč prevračanja testa povzroči, da so piškoti žilavi in suhi.
9. korak
Piškote pečemo v pečici 450 stopinj F 10 do 12 minut ali dokler piškoti niso zlati na zgornji in spodnji strani. Postrezite toplo. Naredi 10 piškotov.