Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V srednji skledi združite jagode, marmelado in kristaliziran ingver. Pokrijte in pustite stati pri sobni temperaturi od 30 do 60 minut.
-
Medtem segrejte pečico na 425 ° F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem ali folijo (ali rahlo namastite pekač); dati na stran.
-
V veliki posodi zmešamo moko, koruzno moko, pecilni prašek in sol. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite maslo 10 žlic, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine. Dodamo 3/4 skodelice kreme, mešamo z vilicami, dokler ni navlažena. (Po potrebi vmešamo dodatno kremo, 1 žlico naenkrat, da se navlaži.)
-
Zavijte na rahlo mokasto površino. Nežno gnetite za štiri do šest udarcev ali le toliko časa, da nastane kroglica. Testo razvaljajte ali rahlo razvaljajte do približno 1/2 palca. Z mokastim 3-palčnim okroglim rezalnikom za piškote testo razrežite na osem krogov, rezalnik pa v rezine povaljajte med moko, da preprečite lepljenje. Na pripravljen pekač položimo krogce testa. Vrhove premažemo z 2 žlici stopljenega masla. Pečemo 15 do 18 minut ali do zlate barve. Premažite s preostalim stopljenim maslom. Cool hlačke na žični stojalo.
-
V srednji skledi zmešajte 1 skodelico smetane, sladkorja in pomarančne lupine. Z električnim mešalnikom pretepajte na srednji do visoki hitrosti, dokler se ne oblikujejo trdni vrhovi (konice stojijo naravnost).
-
Da bi jih postregli, na hitro razdelite pecivo. Žlico jagodne mešanice nalijemo čez dna peciva. Na vrh s stepeno smetano; nadomestite vrhove brbončic.
