Fižol in karamelizirana čebula | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 žlica margarine ali masla
• 1 ½ skodelice nasekljane čebule
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 žlica balzamičnega kisa ali rdečega vinskega kisa
• ½ 7, 5 unča kozarca pražene rdeče sladke paprike, odcejene in drobno sesekljane (1/2 skodelice)
• ¼ skodelica zmlete zrele olive
• 2 žlici narezane sveže bazilike
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička črnega popra
• 1 kilogram stročji fižol, narezan na 2-palčne dolžine (približno 4 skodelice)

Navodila

• Korak 1

  V veliki težki ponvi segrevamo margarino ali maslo na srednji vročini, dokler se ne stopi. Kuhajte in vmešajte čebulo in sladkor v margarini ali maslu približno 10 minut ali toliko časa, da je čebula zelo nežna in zlato rjava. Vmešajte kis. Kuhamo in mešamo 1 do 2 minuti več ali dokler tekočina ne izhlapi. Vmešajte praženo rdečo papriko, olive, baziliko, sol in črni poper. Odstranite posodo iz toplote; obdrži toplo.

• 2. korak

  Medtem v srednji ponvi kuhamo stročji fižol, pokrit, v majhni količini vrele vode približno 10 minut ali do hrustljavega mehkega; odtok. Za serviranje vmešamo karamelizirano čebulo v stročji fižol. Naredi približno pet obrokov s 3/4 skodelice.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 86 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 mg holesterola, 169 mg natrija, 14 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 2 g beljakovin.