Otroška špinača, kuskus in bulgur | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 skodelici zelenjavne juhe ali vode
• ½ skodelice bulgurja (krekirana pšenica)
• ½ čajne žličke mlete kumine
• ¼ čajna žlička morske soli ali soli
• ⅛ čajna žlička mletega črnega popra
• ½ skodelice kuskus za hitro kuhanje
• 1 15 unč lahko fižol garbanzo, speremo in odcedimo
• 1 recept preliv za solat iz jogurta in mete
• 5 skodelic pakirane otroška špinača ali raztrgana špinača
• 1 skodelica grobo nasekljanega jabolka
• ½ majhne rdeče čebule, tanko narezano in ločeno na obroče

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi združite juho, bulgur, kumino, sol in poper. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte približno 10 minut, dokler se bulgur skoraj ne zmehča. Odstranite s toplote. Vmešajte kuskus. Pokrijemo in pustimo stati 5 minut. Z vilicami nalijemo zrnato zmes. Prenos v veliko skledo; rahlo ohladimo. Vmešajte grabanzo fižol. Pokrijte in ohladite 2 do 24 ur ali dokler se popolnoma ne ohladijo.

• 2. korak

  Medtem pripravite preliv za solato iz jogurta in mete.

• 3. korak

  Za serviranje špinačo razporedite na velik servirni krožnik ali v posamezne sklede. Zrna žitarice nalijte na špinačo. Na vrh z jabolkom in čebulo. Drobno prelijte enakomerno po solati.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 354 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 2 mg holesterola, 1318 mg natrija, 58 g ogljikovih hidratov, 10 g vlaknin, 10 g sladkorja, 13 g beljakovin.

---

Preliv za solat iz jogurta in mete

Sestavine

• ⅔ skodelica navadnega jogurta
• ⅓ preliv za solatno vino iz stekleničknega vina iz rdečega vina
• 2 žlici nasekljane sveže mete, cilantro ali peteršilja z ravnim listjem
• ¼ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike

Navodila

• Korak 1

  V majhni skledi zmešamo jogurt, solatni preliv, meto in poper. Postrezite takoj ali pokrijte in hranite v hladilniku do 1 tedna. Mešajte tik pred serviranjem.