Aztec čokoladni karamelni kokice | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

14 skodelic popečenih kokic
1 skodelica praženih in soljenih bučnih semen (pepitas) *
1 ½ skodelice pakiran rjavi sladkor
¾ skodelice masla
⅓ skodelica koruznega sirupa svetle barve
½ čajne žličke sode bikarbone
½ čajne žličke vanilije
1 skodelica koščkov polsladke čokolade
1 žlica skrajšanje
2 žlički mletega ancho čili poper
½ čajne žličke instant kave v prahu za espresso
¼ čajna žlička mletega cimeta

Navodila

Korak 1
Segrejte pečico na 300 ° F. Odstranite vsa neobdelana jedra iz popečenih kokic. Postavite kokice in bučna semena v pekač velikosti 17x12x2 palcev. Med pripravo karamele naj bo v pečici toplo.
2. korak
Maslo velik list folije; dati na stran. Za karamelo v srednji ponvi združite rjavi sladkor, maslo in koruzni sirup. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, dokler mešanica ne zavre. Še naprej kuhajte zmerno, enakomerno, brez mešanja, še 5 minut.
3. korak
Odstranite ponev s toplote. Vmešamo sodo bikarbono in vanilijo. Karamelo prelijemo z mešanico kokice; nežno premešamo, da se premaže. Pečemo 15 minut. Mešamo mešanico; pečemo še 5 minut. Na pripravljeno folijo razporedite mešanice kokice; popolnoma ohladi.

4. korak
V majhni ponvi združite čokolado, skorjico, papriko čilija, kavni prah in cimet. Kuhamo in mešamo na šibkem ognju, dokler se čokolada ne stopi in gladka.
5. korak
Čokoladno mešanico namažite po mešanicah kokice; po želji rahlo nagnetemo. Pustite stati pri sobni temperaturi ali v hladilniku, dokler ni nastavljeno. Zmes razdelite na grozde. Žlico v darilno posodo.

*

Za praženje surovih bučnih semen v pekaču velikosti 15x10x1 palcev združite 1 skodelico surovih bučnih semen (pepitas), 2 žlici olivnega olja in 1/2 čajne žličke soli; nežno metanje na plašč. V enem sloju razporedite bučna semena. Pečemo v pečici 350 ° F 10 minut, pri čemer enkrat premešamo na pol peke.

UGOTAVLJAMO NAVODILA:

Kokice položite v nepredušno posodo; ovitek. Shranjujte pri sobni temperaturi do 1 tedna.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 138 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 9 mg holesterola, 66 mg natrija, 16 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 11 g sladkorja, 2 g beljakovin.