Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Začnite z kupljeno (ali domačo) dvoslojno čokoladno torto, zamrznjeno s kupljeno ali domačo čokoladno glazuro. Za rezanje piškotov iz listov, srca, zvezde ali druge želene oblike ustvarite dekorativni vzorec okoli zgornjega roba torte z uporabo oblik, izrezanih iz lahke in / ali temne čokoladne gline. Ali pa na torto postavite rezalnike ali šablone za piškote in v rezalnike ali šablone potresejte raznobarvne sladkorje, da na torti naredite barvne modele.
Čokoladne oblike:
-
V majhni ponvi na nizkem ognju stopite 6 unč polsladke čokolade ali mlečne čokolade in pogosto mešajte; rahlo ohladimo. Mešajte 3 žlice svetlega koruznega sirupa, dokler se ne združijo (ne premešajte). Mešanico prenesite na velik list voščenega papirja. Pustite stati pri sobni temperaturi 6 ur ali čez noč ali dokler se ne posuši. Mešanico nežno gnetite 10 do 15 udarcev ali dokler ne postane gladka in prožna. Če je mešanica preveč mehka, ohladite v hladilniku približno 15 minut ali dokler je enostavno za rokovanje. Ali po želji gnetemo v sladkor v prahu, da se zmes strdi. Neuporabljeno čokolado hranite v zaprti plastični vrečki pri sobni temperaturi 3 do 4 tedne. (Med shranjevanjem se bo strgalo. Pred uporabo mešajte zmes, dokler ni prožna.) Če želite oblikovati, del čokoladne mešanice oblikujte v kroglico. Rahlo sploščite; položite med 2 lista voščenega papirja, rahlo posuta s sladkorjem v prahu. Zvijte se do 1/8-palčne debeline. Z majhnimi rezanci ali rezalniki za piškote razrežite čokoladno mešanico na želene oblike. Izrezke previdno dvignite iz voščenega papirja; potresemo z barvnim okrasnim sladkorjem, po želji rahlo pritisnemo v obliko. Na oblikah je mogoče izdelati oster nož. Manjše oblike so lahko nameščene na večjih oblikah.
