Šparglji z malinovo dijonovo omako za potapljanje | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram svežih srednje belih špargljev
• 8 unč sladkorja grah grah
• 3 žlice malinovega kisa
• 1 žlica medene gorčice
• ¼ čajna žlička sveže mletega popra
• črtica soli
• ¼ skodelica za kuhanje olja
• ¼ skodelice oljčnega olja
• Rezano rdeče zelje (neobvezno)
• Sveže maline (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odstranite in zavrzite lesnate podlage iz špargljev. Po želji odstranite nasvete in strune iz sladkornega graha. V veliki globoki ponvi vremo 1 centimeter slane vode. Dodajte šparglje; zmanjšati toploto. Krvavite, nepokrite, približno 4 minute ali do hrustljavega okusa. S ščepci prenesite šparglje v veliko skledo ledene vode, da se hitro ohladi. Dodajte sladkorni grah, da vrelo vodo in kuhajte približno 2 minuti ali dokler ne postane hrustljav. Odcedite in prestavite v posodo z ledeno vodo.

• 2. korak

  Medtem za posipanje omake v posodi za mešalnik ali posodi za predelavo hrane združite kis, medeno gorčico, poper in sol. Pokrijte in mešajte ali obdelajte, dokler se ne združita. Ko mešalnik ali procesor deluje, počasi dodajte olja v tankem, enakomernem toku. Nadaljujte z mešanjem ali predelavo, dokler se zmes ne zgosti.

• 3. korak

  Po želji servirajte servirni krožnik z nastrganim rdečim zeljem. Na vrh zelja razporedite šparglje in sladkorni grah. Postrezite s ponev omako. Po želji okrasite z malinami. Naredi 12 obrokov.

Nasveti

Pripravite omako naprej; pokrijemo in hladimo omako do 4 ure pred serviranjem.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 96 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 mg holesterola, 14 mg natrija, 3 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 1 g beljakovin.