Šparglji in ječmenov pilaf | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica ječmena na hitro kuhanje
• 1 žlica olivnega olja
• ½ skodelice drobno sesekljane čebule
• 1 žlica masla
• 1 velik strok česna, mleto
• 1 14 unč lahko piščančja juha ali zelenjavna juha
• 8 unč svežih špargljev, narezanih na 1-palčne koščke
• ½ skodelice narezanega korenja
• ¼ skodelice narezanega sira Asiago ali parmezana (1 oz.)
• ¼ skodelica olupljena sveža bazilika

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi kuhamo ječmen na vročem olivnem olju na srednje močnem ognju približno 5 minut ali dokler rahlo ne nazdravimo, pogosto mešamo. Dodajte čebulo, maslo in česen; kuhamo, dokler čebula ne zmehča.

• 2. korak

  V majhni ponvi segrejemo juho. V mešanico ječmena počasi dodajte 3/4 skodelice juhe, nenehno mešajte. Nadaljujte s kuhanjem in mešajte na srednji vročini, dokler se ne vpije tekočina. Dodamo še 1/2 skodelice juhe, nenehno mešamo. Nadaljujte s kuhanjem in mešajte, dokler se tekočina ne absorbira. Dodamo še 1/2 skodelice juhe; kuhamo in mešamo toliko časa, da se tekočina skoraj vpije.

• 3. korak

  Dodajte šparglje in korenje; nadaljujte s kuhanjem, dokler se vsa tekočina ne absorbira in ječmen ne zmehča. (Skupaj naj traja približno 30 minut.)

• 4. korak

  Odstranite s toplote. Vmešajte sir in baziliko; po okusu začinimo s soljo in mletim črnim poprom. Naredi 3 obroke glavne jedi ali 6 obrokov s prilogo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 334 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 21 mg holesterola, 836 mg natrija, 44 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 10 g beljakovin.