Azijski rezanci s piščančjo mešanico | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 unči fižolove nitke vermicelli
3 skodelice arašidovega olja
12 unč, piščančje prsi ali stegna brez kože
¾ skodelice piščančje juhe
2 žlici teriyaki omake
4 čajne žličke koruznega škroba
1 žlica kuhinjskega olja
2 žlici drobno sesekljane limonske trave ali 1 čajna žlička fino nasekljane limonine lupinice
2 stroka česna, mleta
2 skodelici brokolijev cvetov
1 skodelica cvetačnih cvetov
4 unče svežih gob shiitake, stebla odstranjene in narezane
1 rdeča ali zelena sladka paprika, razrezana na 1-palčne kvadratke
8 zelenih čebul, narežemo na 2-palčne dolžine
2 srednja paradižnika, narezana na klini
Rezan cilantro ali peteršilj (neobvezno)

Korak 1
V wok ali 12-palčni ponvi segrejte 3 skodelice arašidovega olja na 375 stopinj F. Dodajte vermicelli v vroče olje in kuhajte približno 8 sekund ali dokler ne zavre, enkrat obrnite. (Ne pustite rjave barve.) Odcedite na papirnate brisače; dati na stran. Ohladi in zavrzi arašidovo olje.
2. korak
Piščanca narežemo na 1-palčne koščke; dati na stran.
3. korak
Za omako v majhni skledi združite piščančjo juho, teriyaki omako in koruzni škrob; dati na stran.
4. korak
V isti wok dodajte 1 žlico kuhinjskega olja ali 12-palčno ploščo. Segrejte na srednje močni vročini (po potrebi dodajte več olja med kuhanjem). V vročem olju 15 sekund premešajte limonino travo ali limonino lupinico in česen. Dodamo brokoli in cvetačo; mešamo in pražimo 2 minuti. Dodajte gobe, rdečo ali zeleno sladko papriko in zeleno čebulo; mešajte in pražite 1-1 / 2 do 2 minuti več ali dokler zelenjava ne postane hrustljava. Odstranite zelenjavo iz vok. Dodajte piščanca v wok; mešamo približno 4 minute ali dokler ni več rožnato. Piščanca potisnite iz centra vok.
5. korak
Mešajte omako; dodaj v središče voka. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Kuhano zelenjavo vrnite v vzhajanje. Dodajte paradižnik. Premešamo k premazu. Kuhamo in mešamo približno 2 minuti več ali dokler segrejemo. Postrezite takoj z vermicelli. Po želji potresemo s cilantro ali peteršiljem. Naredi 4 obroke.