Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki skledi zmešajte moko, sesekljan rožmarin, sol, česen v prahu in bel poper. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite maslo, dokler koščki ne postanejo velikosti graha. Dodajte sir Asiago; dobro metati. Mleko razžvrkljajte po mešanici moke; z vilicami nežno mečemo.
-
Čez majhno mešanico kisle smetane spustite moko. Z leseno žlico mešamo, dokler se testo ne združi in tvori kroglico.
-
Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Testo razdelite na pol. Z rokami razvaljajte vsako testo na polovico naprej in nazaj, od središča do robov, da oblikujete 6-1 / 2-palčni dolg hlod s premerom 1-1 / 2 inča.
-
Položite en hlod vzdolž spodnjega roba kosa voščenega papirja ali pergamentnega papirja. Zavijte papir in testo za testo. Po potrebi nadaljujte z vrtenjem dnevnika naprej in nazaj, da ustvarite enakomerno obliko od konca do konca. Ponovite z drugim dnevnikom. Hladite od 24 do 48 ur.
-
Segrejte pečico na 325 F. Pekač rahlo namastite; dati na stran. Odvijte dnevnike. Z ostrim nazobčanim nožem razrežite hlode na 1 / 8- do 1/4-palčni rezine. Na pripravljen pekač položite rezine 1/2 centimetra narazen. Po želji liste rožmarina namočite v beljake in položite v središča rezin.
-
Pečemo 18 do 22 minut ali do zlate barve (robov ne prekrivamo). Prestavite na žičnati regal in ohladite. Naredi približno 54 krekerjev.
Nasveti
Pripravite, kot je opisano v 4. koraku, zavite hlode v folijo in zamrznite do 2 meseca. Če želite postreči, pred rezanjem odtajajte 30 do 60 minut. Nadaljujte, kot je opisano v koraku 5.
Pečemo naprej:
Pripravite in pecite po navodilih. Ledeno hlajeni krekerji med listi voščenega papirja v nepropustni posodi; ovitek. Shranjujte pri sobni temperaturi do 3 dni.
