Artičoke z zeliščno masleno omako | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 artičoke (približno 10 unč)
• Limonin sok
• ¼ skodelica masla
• 1 žlica limoninega soka
• 1 čajna žlička nasekljanega svežega kopra, pehtragovega ali origano ali 1/4 čajne žličke posušenega kopra, pehtrana ali origana, zdrobljenega

Navodila

• Korak 1

  Operite artičoke; obrežite stebla in odstranite ohlapne zunanje liste. Odrežite 1 cm od vsakega vrha; odrežite ostre konice listov (glejte fotografijo, desno). Odrezane robove premažite z malo limoninega soka. V veliki ponvi ali nizozemski pečici segrejte veliko količino rahlo soljene vode do vrenja; dodajte artičoke. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokriti, 20 do 30 minut ali dokler list ne bo enostavno izvlekel. Artičoke odcedite na papirnate brisače.

• 2. korak

  Medtem za omako iz zeliščnega masla stopite maslo. Vmešajte 1 žlico limoninega soka in želeno zelišče. Artičoke obrnite desno stran navzgor; postrežemo z masleno omako. *

• 3. korak

  Naredi 2 obroka

*

Če želite jesti artičoke, izvlecite po en list in potopite osnovo lista v omako ali potopite. Skozi zobe narišite podlago lista, tako da strgate samo nežno meso. Preostanek lista zavržemo. Nadaljujte z odstranjevanjem listov, dokler se ne pojavi neizrazit dušnik. Odstranite dušilko, tako da jo izvlečete z žlico; zavrzite dušnik. Če imate težave z odstranjevanjem dušnika z žlico, ga poskusite razrahljati z nožem iz grenivke in nato potegnite ven z žlico. Preostalo srce pojejte z vilicami, tako da vsak kos potopite v omako.

Artičoke s curryjem:

Artičoke pripravite kot v 1. koraku. Izpustite masleno omako. Za Curry Dip v majhni skledi skupaj zmešajte 1/2 skodelice majoneze ali solatnega preliva, 1 čajno žličko limoninega soka, 1 čajno žličko pripravljenega hrena, 1 čajno žličko drobno sesekljane čebule, 1 čajno žličko curry paste ali 1 čajno žličko curryja v prahu in 1/8 čajne žličke sol. Preden postrežemo z ohlajenimi artičokami, pokrijemo in ohladimo 2 do 24 ur. Naredi 4 obroke predjedov. Podatki o prehrani na 1/2 artičoka z dvema žlicama: 234 cal., 22 g skupne maščobe (4 g nasičene maščobe), 10 mg chol., 338 mg natrija, 8 g ogljika, 4 g vlaknin, 2 g pro.Dnevne vrednosti: 14% vit. C, 3% kalcija, 5% železaMenjave: 1 zelenjava, 4 1/2 maščobe

Artičoke z medom gorčice:

Artičoke pripravite kot v 1. koraku. Izpustite masleno omako. Za medu gorčico Dip v manjši skledi zmešajte 1/2 skodelice majoneze ali solatnega preliva, 1 žlico gorčice v slogu Dijon in 1 žlico medu. Pokrijte in ohladite, dokler ne postrežete. Naredi 4 obroke predjedi. Podatki o prehrani na 1/2 artičoke z dvema žlicama: 251 kal., 22 g skupne maščobe (4 g nasičene maščobe), 10 mg chol., 297 mg natrija, 12 g ogljika, 3 g vlaknin, 3 g pro.Dnevne vrednosti: 12% vit. C, 3% kalcija, 5% železaMenjave: 1 zelenjava, 1/2 drugega ogljika, 4 1/2 maščobe

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 268 kalorij, (15 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mono nenasičenih maščob), 61 mg holesterola, 278 mg natrija, 15 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 0 g sladkorja, 4 g beljakovin.