Arroz con pollo | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 3-kilogramski piščanec-cvrtnik, razrezan
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička popra
• 2 žlici olivnega olja ali kuhinjskega olja
• 2 žlici paradižnikove paste
• 1 srednja zelena paprika, grobo sesekljana
• 1 srednja čebula, sesekljana
• 3 stroki česna, mleto
• 2 srednja paradižnika, grobo sesekljana
• 1 skodelica piva ali piščančje juhe
• ¾ skodelice piščančje juhe
• ¼ skodelica suhega belega vina
• 1 lovorjev list
• ½ čajne žličke soli
• ¼ žafran z žličko z nitjo (neobvezno)
• 1 skodelica nekuhanega riža s kratkim ali dolgim ​​zrnom
• 8 unč špargljevih sulic, kuhanih hrustljavo in odcejenih (neobvezno)
• ½ skodelice zamrznjenega graha, kuhanega in odcejenega (neobvezno)
• 1 žlica rezine pimiento (neobvezno)
• ⅛ čajna žlička popra

Navodila

• Korak 1

  Po želji kožo piščanca. Potresemo z 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra. V 12-palčni ponvi piščanca kuhajte na vročem olju na srednjem ognju 10 do 15 minut ali do rjavega, ki se enakomerno spremeni v rjavo. Vmešajte paradižnikovo pasto, da piščanec obarva. Odstranite piščanca.

• 2. korak

  V ponev dodamo zeleno papriko, čebulo in česen ter kuhamo približno 5 minut ali dokler zelenjava ni mehka. Vmešajte paradižnik, pivo, piščančjo juho, vino, lovorjev list, 1/2 žličke soli, žafran po želji in 1/8 čajne žličke popra. Pripeljemo do vrenja. Vmešajte riž; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 10 minut.

• 3. korak

  Prestavite v pekač velikosti 13x9x2 palcev ali 3-četrtino enolončnico; vrh s piščancem. Pokrijte in pecite v 350-stopinjski F. pečici 40 do 50 minut ali dokler piščanca in riža ne postaneta mehka. Odstranite lovorjev list. Po želji prestavite na servirni krožnik. Okrasite s šparglji, grahom in pimiento. Naredi od 4 do 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 642 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 118 mg holesterola, 708 mg natrija, 51 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 43 g beljakovin.