Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki skledi zmešajte 2-1 / 2 skodelici moke in kvasa. V ponvi segrejemo in mešamo vodo, maslo, sladkor in 2 žlički soli, dokler ni toplo (120 stopinj F do 130 stopinj F) in se maslo skoraj stopi. Dodajte maslo v suho zmes. Strižite z električnim mešalnikom na nizki hitrosti 30 sekund, strgajte posodo. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z žlico sedite v polovico sezamovega semena in v čim večjem deležu preostale moke.
-
Zavijte na rahlo mokasto površino. Vmešajte dovolj preostale moke, da dobite zmerno testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo oblikujte v kroglico. Postavite v rahlo namaščeno skledo; enkrat obrni. Ovitek; pustite vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (1-1 / 2 do 2 uri).
-
Testo razvaljajte. Zavijte na rahlo mokasto površino. Testo razdelite na 14 porcij; oblikovati v zvitke, privijte robove pod. Pokrijte in pustite počivati 10 minut. Pekače rahlo namastite.
-
Vsako žogo potegnite do 8-palčnega kroga; položite na pripravljene liste. Ščetkajte s hladno vodo; potresemo s preostalim semenom. S pomočjo vilic dobro olupite vsak krog. Ne dovolite, da se dvigne. Pečemo v pečici 350 stopinj F približno 20 minut ali dokler rahlo ne porjavi. (Preostale okrogle hranite v hladilniku, dokler niso pripravljeni za peko.) Prenesite v stojala; ohladi (kruh bo hrustljav, ko se ohladi). Naredi 14 krogov (14 obrokov).
Česen-zeliščni pire:
Pripravite kot zgoraj, razen uporabite samo 2 žlici sezamovega semena; izpustite ščetkanje kruha z vodo in potresemo s sezamovim semenom. Sperite topel kruh z mešanico 1/4 skodelice masla, stopljenega; 1 žlica narezane svežega timijana ali origana; in 1 strok česna, mletega.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 158 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 37 mg holesterola, 191 mg natrija, 25 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 4 g beljakovin.
