Svinjski nadev, polnjen z marelicami | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 rezine belega kruha, raztrgane
• 3 žlice masla, stopljeno
• Razpršilo za kuhanje
• 1 skodelica suhih marelic
• ½ skodelice svežega italijanskega (ploščatega) peteršilja
• 2 žlički svežih lističev timijana
• 1 srednja čebula, razrežite
• 1 pecelj zelene, narežemo
• 2 žlici olivnega olja
• ½ skodelice piščančje juhe
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 2 kilograma svinjskih rezancev
• Sol
• Mlet črni poper
• ½ skodelice mareličnih konzerv, stopljenih

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 375ºF. Položite pekač velikosti 15x10x1 palcev s folijo; dati na stran. Za polnjenje postavite kruh v kuhalnik hrane. Pokrijte in obdelajte, dokler ne nastanejo grobe drobtine. Prenesite v veliko skledo. Mazite s stopljenim maslom; metati na plašč.

• 2. korak

  V pripravljeni pekač enakomerno razporedite drobtine. Pečemo 6 do 8 minut ali do zlate barve, enkrat mešamo. Krušne drobtine vrnite v veliko skledo. V pekač, obložen s folijo, položite stojalo in ga premažite s pršilnikom za kuhanje; odložite ponev na stran.

• 3. korak

  V predelovalcu hrane združite suhe marelice, peteršilj in timijan. Pokrijemo in obdelujemo z vklopi / izklopi impulzov, dokler ni drobno sesekljan. Zmes vmešamo v krušne drobtine.

• 4. korak

  V predelavi hrane združite čebulo in zeleno. Pokrijte in obdelajte, dokler ni drobno sesekljan. V majhni ponvi kuhajte čebulo in zeleno na vročem olju na srednjem ognju približno 5 minut ali dokler ne zmehčata. Mešajte v juhi; kuhamo 1 minuto. V mešanico kruha dodamo čebulno zmes, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra, mešamo, da navlažimo.

• 5. korak

  Odrežite maščobo iz mesa. Z ostrim nožem naredite dolžino, da odrežete sredino vsake izrezanke, pri čemer se odrežete na nasprotni strani, ne pa skozi. Meso vodoravno narežite, tako da se od središčnega reza odcepi. Ponovite na nasprotni strani. Vsako izrezan papir postavite med dva kosa plastičnega ovoja. S plosko stranjo piščanca rahlo premerite od sredine do robov v pravokotnik velikosti 12 x 8 palcev.

• 6. korak

  Nadev razporedite po mesu do 1 cm od robov. Začenši s kratke strani, zvijte vsak pravokotnik v spiralo. Vezati kuhinjsko vrvico iz 100-odstotnega bombaža. Napolnjene pekače, s šivi stran navzdol, položite na stojalo v pekaču s folijo. Potresemo z dodatno soljo in poprom.

• 7. korak

  Pražite, nepokrite, 50 do 55 minut ali dokler termometer, ki je v trenutku vstavljen v polnjenje, registrira 145 ° F in v zadnjih 5 minutah praženja pere meso z nekaj konzerve. Vzemite iz pečice. Meso pokrijte s folijo; pustite stati 15 minut. Odstranite vrvico iz mesa. Rezanje mesa; postrežemo s preostalimi konzervi.

Nasveti

Kot jabolka? Nadomestite enake količine posušenih jabolk za marelice in jabolčni žele za marelične konzerve. Želite več okusa? Na koncu kuhanja dodajte 1/4 skodelice burbon in čebulo ter kuhajte, dokler ne izhlapi. V marelične pripravke vmešajte 1 žlico polnozrnate gorčice in 1/4 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike. Raje nadomestno pečenko? Napolnite 4 do 5 kilogramov prašičjega pečenca brez kosti (enojno ledje), narezanega na pravokotnik velikosti 15 x 11 centimetrov. Pecite pri 325 ° F 1-1 / 2 do 2 uri ali dokler termometer s takojšnjim branjem ne registrira 145 ° F, ščetkajte s konzervi v zadnjih 5 minutah praženja.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 247 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 77 mg holesterola, 289 mg natrija, 21 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 13 g sladkorja, 24 g beljakovin.