Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Ločena jajca; rumenjake in beljake pustite stati pri sobni temperaturi 30 minut. Medtem segrejte pečico na 350 ° F. Mastite in rahlo zdrobite tri okrogle ponve za torte 8x1-1 / 2 inča; ** postavite na stran. V srednji skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono; dati na stran.
-
V izjemno veliki skledi zmešajte maslo in skrajšajte. 30 sekund pretepajte z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti. Dodajte sladkor. Belajte do kombinirane, občasno strgajte stran sklede. Vmešajte v rumenjake in vanilijo, dokler se ne združita. V masno mešanico izmenično dodajte zmes moke in pinjenec, ki ju po vsakem dodajanju pretepate tik pred mešanjem. Zložite v suhe marelice in pekane.
-
Temeljito sperite udarce. V veliki posodi stepemo beljake na srednji do visoki hitrosti, dokler se ne oblikujejo trdni vršički (konice stojijo naravnost). Približno tretjino pretepenih beljakov zložite v testo za testo, da se posvetli. Zgnetemo v preostala pretepla jajčna beljaka. V pripravljene ponve vlijemo testo, ki ga enakomerno razporedimo.
-
Pečemo 25 do 30 minut ali dokler se vrhovi ne pomirijo nazaj, ko se rahlo dotikamo. 10 minut hladite v ponvah na žičnih regalih. Odstranite iz ponv; popolnoma ohladite na stojala.
-
Če želite sestaviti, obrnite spodnji del dveh plasti torte. Vsako plast razmažemo z 2/3 skodelice Chocolate-Mascarpone Frosting. Te plasti zložite na servirni krožnik. Na vrhu položite preostali sloj torte, zaobljeno stran navzgor. Zmrznjeni vrh in stran torte s preostalim zmrzovanjem. Po želji okrasite s čokoladnimi kodri in / ali malinami. Po želji pokrijemo in ohladimo, dokler niso pripravljeni za serviranje. Ostalo torto, pokrito, hranite v hladilniku do 2 dni.
*
Če želite narediti 3/4 skodelice kislega mleka, v stekleno merilno skodelico položite 2 žlički limoninega soka ali kisa. Dodajte dovolj mleka, da postane 3/4 skodelice skupne tekočine; premešamo. Pred uporabo pustite mešanico 5 minut.
**
Če imate samo dve ponvi za torte, pokrito in ohladite tretjino testa, medtem ko se prvi sloji torte pečejo.
Čokoladno-mascarpone glajenje
Sestavine
Navodila
-
V izjemno veliki skledi združite mascarpone sir, nesladkan kakav v prahu, maslo in vanilijo. Z električnim mešalnikom pretepajte na srednji hitrosti do gladkega. Postopoma dodajte 2 skodelici sladkorja v prahu, dobro pretlačite. V mleko 3 žlice premažemo. Postopoma premagajte dodaten sladkor v prahu. Če je potrebno, premažite z dodatkom mleka, 1 čajno žličko naenkrat, da dosežete konstantno konsistenco. Naredi približno 4 skodelice.
