Angel kratka krema 'n' limonina krema | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 ½ skodelice beljakov (10 do 12 velikih jajc)
1 ½ skodelice presejanega sladkorja v prahu
1 skodelica presejane torte za moko ali presejena univerzalna moka
1 ½ čajne žličke vinskega kamna
1 čajna žlička vanilije
1 skodelica granuliranega sladkorja
4 skodelice narezanih jagod
Trakovi limonove olupke (neobvezno)
½ skodelice stepene smetane
¼ skodelica presejanega sladkorja v prahu
½ skodelice z nizko vsebnostjo maščob limonin jogurt

Navodila

Korak 1
Jajčne beljake pustimo stati na sobni temperaturi 30 minut. Skupaj presejte sladkor v prahu in moko 3-krat. V ekstra veliki posodi za mešanje stepemo beljake, smetano iz vinskega kamna in vaniljo z električnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijejo). Postopoma dodajte granuliran sladkor, 2 žlici naenkrat, do pretepa, dokler ne nastanejo trdi vrhovi (konice stojijo naravnost).
2. korak
Ročno presejte približno eno četrtino moke v beljake; nežno zložite Ponovite, v preostalo mešanico moke zložite za četrtine.
3. korak
Testo vlijemo v nepredelano 10-palčno ponev. Testo nežno prerežite s kovinsko lopatico, da odstranite zračne mehurčke. Pečemo na najnižjem stojalu v 350-stopinjski pečici od 40 do 45 minut ali dokler se zlato rjava in zgornja stran vrti nazaj, ko se rahlo dotaknemo. Torto takoj obrnite (pustite v ponvi). Popolnoma ohladite.
4. korak
Za limonino kremo v ohlajeni posodi za mešanje premažite stepeno smetano in sladkor v prahu, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Ročno zložite v jogurt.
5. korak
Torto odvijte iz ponve z ozko lopatico in jo nežno obrnite na servirni krožnik. Rezine postrezite z limonino kremo in narezanimi jagodami. Vsako serviranje po želji okrasite z limonino lupinico. Naredi 12 obrokov.

Nasveti

Do 24 ur naprej naredite in pecite torto. Ohladimo, nato torto odstranimo iz ponve. Pokrijte in hranite na sobni temperaturi. Do 4 ure naprej pripravite limonino kremo. Pokrijte in ohladite.