Kakijev prah Alice Medrich iz kakava v prahu | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica nesladkanega kakava v prahu
• 11 žlic nesoljenega masla (enako palico plus 3 žlice)
• 1 ¼ skodelice sladkorja
• ¼ čajna žlička soli
• 1 čajna žlička vanilije
• 2 hladni jajci
• ⅓ žlica plus 1 žlica vsestranske moke
• 1 skodelica orehov ali kosov pekana, neobvezno

Navodila

• Korak 1

  Dno in stranice 8-palčne kvadratne ponve poravnajte s pergamentnim papirjem ali folijo. Stojalo postavite v spodnjo tretjino pečice in segrejte na 325 stopinj.

• 2. korak

  V ponev postavite srednje toplotno odporno posodo. Dodajte 1 centimeter vode. Pri srednji in nizki vročini vodite, da voda komaj duši. Dodamo maslo, sladkor, kakav v prahu in sol. Mešamo, dokler se maslo ne stopi in mešanica je vroča. Odstranite posodo iz ponve in pustite, da se kratko ohladi, dokler mešanica ni topla, ni pa vroča.

• 3. korak

  Vmešajte vanilijo. Dodajte jajca, eno po eno, pri čemer močno mešajte z lopatico po vsakem. Ko je zmes gosta, sijoča ​​in dobro zmešana, dodajte vso moko naenkrat in mešajte, dokler moke ne vidite več. Nato močno zmešajte 40 udarcev z leseno žlico ali gumijasto lopatico. Sir v oreščkih, če uporabljate.

• 4. korak

  Testo enakomerno razporedite po obloženi ponvi. Pečemo 20 do 25 minut, dokler se z zobotrebcem, ki se prilepi na sredino, pojavi zelo tanek film testa. Ohladi na žični regali. Dvignite robove obloge za pergament ali folijo in prenesite brbončice na desko za rezanje. Razrežite na 16 ali 25 kvadratov. Brownies lahko hranite, neprepustne za zrak, 2-3 dni.