Veganski chorizo ​​tacos | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 žlice rastlinskega olja
• 1 8 unč kg. narezane gobe iz gumba
• 1 žlica mletega ancho čili poper
• 1 žlica blagega čilija v prahu
• 1 žlica mlete kumine
• 1 čajna žlička košer soli
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 1 čajna žlička posušenega mehiškega origana ali origana, zdrobljena
• ½ čajne žličke česna v prahu
• ½ čajne žličke posušenega timijana, zdrobljenega
• ½ čajne žličke prekajene paprike
• ¼ čajna žlička mletega cimeta
• 2 15 unč pločevinke čičerike, oprane in odcejene
• ½ skodelice orehov, opečenih
• 2 žlici limetinega soka
• 4- do 6-palčni koruzni tortilji, ogreti
• Fino sesekljana rdeča čebula
• Sesekljan svež cilantro
• Apneni klini

Navodila

• Korak 1

  V zelo veliki ponvi segrejemo 1 Tbsp. olja čez srednje visoko. Dodamo gobe in kuhamo 6 do 8 minut ali dokler rahlo ne porjavi in ​​tekočina ne izpari, občasno mešamo. Gobe ​​popolnoma ohladite.

• 2. korak

  Medtem v veliki skledi združite naslednjih deset sestavin (skozi cimet).

• 3. korak

  Za veganski chorizo ​​v hranilniku kombiniramo ohlajene gobe, čičeriko in orehe; pulzirajte, dokler sestavine ne nasekljamo. V posodo dodajte čičerikovo mešanico začimbnim mešanicam. Dodamo limetin sok in dobro premešamo, da se združijo. Pustite stati 20 minut.

• 4. korak

  Preostale 2 Tbsp segrejte. olja v isti posodi preko srednje visoke. V vejico dodajte veganski chorizo, ki se enakomerno razporedi. Kuhajte 2 minuti, ne da bi mešali. Premešajte chorizo ​​in kuhajte 4 do 5 minut več ali dokler ne porjavi in ​​segreva, občasno mešajte.

• 5. korak

  Postrezite vegansko chorizo ​​v toplih tortiljah, na katerih je fino sesekljana čebula, cilantro in limeta.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 130 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 1 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 164 mg natrija, 15 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 2 g sladkorja, 4 g beljakovin.