Predjed iz mesnih kroglic z brusnicami | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 jajce
½ skodelice začinjenih drobnih krušnih drobtin
½ skodelice posušenih brusnic, olupljenih ali zlatih rozin
¼ skodelica drobno sesekljane čebule
1 čajna žlička soli
½ čajne žličke mletega nageljnove žbice ali paprike
2 kilograma nekuhanega mletega piščanca ali purana
Razpršilo za kuhanje
16 unč lahko želatino brusnična omaka
1 skodelica z omako z žara

Navodila

Korak 1
Segrejte pečico na 350 ° F. Za mesne kroglice v zelo veliki skledi z vilicami pretepajte jajce. Vmešamo krušne drobtine, suhe brusnice ali rozine, čebulo, sol in nageljnove žbice ali papriko. Dodajte mlet piščanca ali purana; dobro premešaj. Oblikujte v 60 mesnih kroglic.
2. korak
Pekač velikosti 15x10x1 palcev rahlo premažite z razpršilcem za kuhanje. V ponev položite mesne kroglice.
3. korak
Pečemo 15 do 18 minut ali do konca (165 ° F). *
4. korak
Medtem v počasnem štedilniku od 3 do 2 do 4 četrtine vmešajte brusnično omako in žar. Dodamo kuhane mesne kroglice, pri čemer nežno mešamo, da premažemo. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 2 do 3 ure ali na nastavitvi pri visoki vročini 1 do 1-1 / 2 uri. (Mesne kroglice lahko na toplem ohranite do 1 uro več.) Postrezite z zobotrebci. Naredi 60 mesnih kroglic.

Nasveti

Pripravite mesne kroglice po korakih 2. Pokrijte in ohladite do 24 ur. Nadaljujte po navodilih v korakih 3 in 4, pri čemer uporabite največji čas za peko in ogrevanje v počasnem štedilniku.

*

Notranja barva mesne kroglice ni zanesljiv kazalnik uspešnosti. Perutnina, kuhana na 165 stopinj F, je varna, ne glede na barvo. Če želite izmeriti pripravljenost mesne kroglice, v sredino mesne kroglice vstavite termometer z odčitkom.