Turški burgerji s hruškovo žaru na žaru | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

3 zrele, a trdne hruške
½ čajne žličke narezanega svežega timijana
¼ čajna žlička morske soli
¼ čajna žlička črnega popra
1 funt mlete purane
4 skodelice nasekljanega rdečega zelja
½ skodelice tanko narezane zelene zelene
¼ skodelica nasekljane zelene čebule
¼ skodelica sadnega soka, sladkane suhe brusnice
¼ skodelica sesekljanih olupkov, opečenih
2 žlici majone Paleo
2 žlici gorčice Dijon v slogu brez konzervansov, kot je francoska znamka
2 žlici limoninega soka
1 žlica čistega javorjevega sirupa

Navodila

Korak 1
Polovične in jedrnate hruške; zdrobimo eno hruško polovico. V srednji skledi združite nasekljano hruško, timijan, sol in poper. Dodajte mlet puran; dobro premešaj. Oblikujte ga v štiri 3/4-palčne debelice.
2. korak
Podmazani žar stojalo. Preostale hruške napolnite, pokrite, na srednji vročini 6 do 8 minut ali dokler nežno in rahlo ogljeno, enkrat obrnite. Odstranite z žara. Paštete na žaru, pokrite, 12 minut ali dokler ne postanejo več rožnate (165 ° F), enkrat obrnite.
3. korak
Tanke rezine hrušk na žaru. Za sužnjo v veliki skledi združite narezane hruške in naslednjih pet sestavin (skozi olupke). V majhni skledi združite preostale sestavine. Mešanico majoneze prelijemo z zmesjo zelja; metati na plašč. Po okusu začinimo z dodatno soljo in poprom. Burgerje postrezite s slamo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 436 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 6 g polinenasičenih maščob, 12 g mononenasičenih maščob), 93 mg holesterola, 433 mg natrija, 36 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 24 g sladkorja, 22 g beljakovin.

Majoneza Paleo

Sestavine

1 pasterizirano jajce *
1 žlica limoninega soka
½ čajne žličke morske soli
½ čajne žličke suhe gorčice
⅛ čajna žlička kajenskega popra ali 1/4 tsp. beli poper
1 skodelica avokadovega ali orehovega olja ali ekstra lahkega oljčnega olja

Navodila

Korak 1
V posodi s pintom s širokim usti ali 2-skodelni tekoči merilni skodelici združite prvih pet sestavin (prek kajenskega popra). Počasi dodajte olje. Po potrebi pustite stati, dokler se olje ne loči od jajčne mešanice.
2. korak
S potopnim mešalnikom držite mešalnik na dnu kozarca in mešajte 20 do 30 sekund. Ko se zmes skoraj združi in zgosti, premikajte mešalnik navzgor in navzdol, medtem ko mešate, da vključite preostalo olje. (Ali v srednji skledi zmešajte prvih pet sestavin. Počasi dodajte olje v tankem, enakomernem toku, nenehno pikajte, dokler se ne združi in zgosti.)
3. korak
Pokrijte kozarec ali prenesite majonezo v nepredušno posodo. Shranjujte v hladilniku 3 do 5 dni.