Troslojna lešnikova začimbna torta | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

Torta:

• 2 ½ skodelice suhega sadja, kot so rozine ali marelice in / ali češnje, narezane na velikost rozin
• 1 skodelica ruma ali jabolčnega soka
• 2 ¾ skodelice večnamenske moke
• 2 žlici nesladkanega kakava v prahu
• 1 žlica mletega cimeta
• 1 čajna žlička košer soli
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 čajna žlička mletega ingverja
• 1 čajna žlička mletega muškatnega oreščka
• 1 čajna žlička mlete paprike
• ¼ čajna žlička mletih klinčkov
• 2 ¼ skodelice sladkorja
• 1 skodelica rastlinskega olja
• ¼ skodelica kisle smetane
• 2 žlici melase
• 3 jajca
• 1 skodelica mleka
• 6 unč lešnikov (1 1/4 skodelice), opečeni * in drobno nasekljani

Maslena krema

• 1 ½ skodelice nesoljenega masla (3 palčke), zmehčano
• 6 skodelic sladkorja v prahu
• 1 žlica vanilije
• Domača limonina skuta ali 1/2 skodelice kupljene limonine skute in 1 čajna žlička limonine lupinice

Kandirani lešniki (neobvezno)

• 16 lešnikov
• 1 skodelica sladkorja
• ¼ skodelica vode
• 1 žlica koruznega sirupa svetle barve

Navodila

Za torto:

• Korak 1

  V srednji skledi vsaj eno uro ali čez noč namočite suho sadje v rum.

• Korak 1

  Segrejte pečico na 375 ° F. Mast tri 8-palčne ponve za torto, poravnajte s pergamentnim papirjem in nato maslenim papirjem.

• Korak 1

  V srednji skledi stepemo moko, kakav v prahu, cimet, sol, pecilni prašek, ingver, muškatni orešček, muškatni orešček in strok.

• Korak 1

  V veliki skledi premažite sladkor, olje, kislo smetano in melaso z mešalnikom na srednje visoki, dokler se le ne združijo. Dodajte jajca, eno po eno, in pretepajte, dokler se ne združita po vsakem. Sadje odcedite, dodajte katero koli tekočino v testo in sadje odložite.

• Korak 1

  Vtrite v tretjino mešanice moke, dokler le ne združite. Strgajte strani sklede; dodamo polovico mleka in premešamo, da se združijo. Dodamo polovico preostale mešanice moke, nato preostalo mleko, strgamo strani sklede in mešamo samo, da se združijo med dodatki. Premažite v preostali moki, dokler se testo ne združi in enotno. Zložite v lešnike in namočeno sadje. V pripravljene ponve vlijemo testo

• Korak 1

  Pečemo od 35 do 40 minut ali dokler se ne nabode nabodala z vlažnimi drobtinami. Popolnoma ohladite v ponvah na žičnih regalih. Odstranite iz ponv. Po želji torte ovijemo in zamrznemo do 1 meseca.

* Toast oreščki:

• Korak 1

  V plitvi pekač razporedite lešnike. Pečemo pri 350 ° F 5 do 8 minut ali do rahlega in dišečega, enkrat ali dvakrat stresemo ponev. Če želite odstraniti papirnate koščke lešnikov, vtrite oreščke v čisto suho kuhinjsko brisačo, dokler se kože ne razrahljajo.

Maslena krema:

• Korak 1

  V izjemno veliki posodi z mešalnikom na srednjih 3 do 4 minutah ali do puhaste mešanice premažite nesoljeno maslo in sladkor v prahu. (Mešanica se lahko sprva zdi drobljiva, vendar se bo združila.) Premagajte z vanilijo.

• Korak 1

  V veliki skledi zložite masleno kremo in domačo limonino skuto. Med plastmi torte razporedite debelo plast, nato pa zmrznite torto s preostalimi. Po potrebi zavarujte plasti torte z dolgimi nabodali, dokler ni nastavljeno. Ohlapno pokrijte in hladite do 1 dan. Pred serviranjem pustite stati eno uro.

Za kandirane lešnike:

• Korak 1

  Opomba: Shranite jih do ure ali dveh, preden torto pripravite na vrhu in postrežete; vlažnost in temperatura lahko opletajo karamelne pramene.

• Korak 1

  Na rob pulta postavite težko rezalno ploščo ali pekač velikosti 15 x 11 palcev. (Skewerji se bodo obrezali pod desko za rezanje, medtem ko so postavljeni kandirani lešniki.) Spodaj postavite pergamentni papir, da ujamete karamelne kapljice.

• Korak 1

  Segrejte pečico na 350 ° F. Lešnike položite v plitvo pekač. Pečemo 5 do 8 minut ali dokler ne nazdravimo. Prenos na brisačo; drgnite, da odstranite ohlapne kože. Lesno nabodalo nežno zasukajte v vsak lešnik, ko je toplo; dati na stran.

• Korak 1

  V srednji ponvi zmešamo sladkor, vodo in koruzni sirup. S čopičem za pecivo, namočenim v vodo, odstranite sladkorne kristale na straneh ponev, ko mešanica zavre. Mešajte, da mešanica vre do srednje visoke, brez mešanja. Zmanjšajte toploto na srednjo. Ko se zmes začne karamelizirati (približno 15 minut), jo odstranite z ognja in pustite stati 5 minut, občasno mešajte.

• Korak 1

  Naribani lešnik potopite v karamelo in dvignite, da preverite, ali je karamela pripravljena. Ko karamel prevleče lešnik in odteče v dolge pramene, zavijte konec nabodala pod rezalno desko in pustite, da karamela kaplja na pergamentni papir spodaj. Ponovite s preostalimi lešniki. Pustite stati, dokler se karamel ne nastavi, približno 15 minut.

• Korak 1

  Nežno zasukajte nabodala, da sprostite lešnike; razporedite po torti.

Končati:

• Korak 1

  Po želji razporedite kandirane lešnike ali specite sladkor na torti. Naredi 18 obrokov.

Nasveti

Če želite, pripravite karamelo po navodilih. Ko se zgosti, z žico potopite v karamelo in nato na približno 2 metra nad koščkom mazane folije naključno vzemite. Pustite, da se ohladi, nato s prsti ali lopatico rahlo sestavite pramene sladkorja in položite na vrh torte.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 814 kalorij, (13 g nasičenih maščob, 9 g polinenasičenih maščob, 12 g mononenasičenih maščob), 123 mg holesterola, 122 mg natrija, 108 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 86 g sladkorja, 7 g beljakovin.