Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Segrejte pečico na 325 ° F. V srednji skledi zmešamo piškotne drobtine, 3/4 skodelice narezan kokos in limetino lupinico. Vmešajte stopljeno maslo. Pritisnite na dno in navzgor na strani 9-palčne plošče za pite z globokimi krožniki. Pečemo 8 do 10 minut ali dokler ni nastavljeno. Popolnoma ohladite na žični regali.
-
V veliki ponvi združite sladkor, koruzni škrob in sol. Postopoma vmešajte mleko in smetano kokosa. Kuhamo in mešamo na srednje močni vročini, dokler se ne zgostijo in mehurčki; zmanjšati toploto. Kuhamo in mešamo še 2 minuti. Odstranite s toplote. V majhni skledi z vilicami rahlo premažite rumenjake. Postopoma vmešajte približno 1 skodelico vročega nadeva v rumenjake. V ponev dodamo rumenjakovo mešanico. Segrejte do rahlega vrenja, nenehno mešajte; zmanjšati toploto. Kuhamo in mešamo še 2 minuti. Odstranite s toplote. Vmešajte ekstrakt kokosa in vanilijo. Polnite toplo.
-
Pripravite vanilijevo meringue. Topel nadev vlijemo v ohlajen piecrust. Namočite meringue preko toplega nadeva, zatesnite do roba skorje. Potresemo s 1/4 skodelice kokosa. Pečemo 30 minut. Ohladite na žični stojalu 60 minut. Ohladite 3 do 6 ur pred serviranjem; pokrov za daljše skladiščenje.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 644 kalorij, (19 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 9 g mononenasičenih maščob), 177 mg holesterola, 400 mg natrija, 80 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 59 g sladkorja, 9 g beljakovin.Vanilije Meringue
Sestavine
Navodila
-
Pustite 4 beljaka, da stojijo pri sobni temperaturi 30 minut. V posodi za mešanje zmešamo beljake, 1 čajno žličko vanilje in 1/2 čajne žličke vinskega kamna. Z električnim mešalnikom pretepajte na srednji hitrosti približno 1 minuto ali dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijejo). Postopoma dodajte 1/4 skodelice sladkorja, po eno žlico naenkrat, pri tem pa na visoki hitrosti pretepajte približno 5 minut ali dokler mešanica ne postane trdna, sijoči vrhovi (konice stojijo ravno) in sladkor se raztopi. Takoj razpršite meringue nad vročim nadevom za pite, zapečatite na rob peciva.
