Kazalo:
Vsi smo naredili več testenin, kot jih lahko dokončamo v enem sedenju, in tisti ostanki se lahko težko ločijo. Medtem ko imajo recepti svežih testenin ponavadi najboljši okus in teksturo, lahko te preostale rezance shranite za pozneje. Pokazali vam bomo najboljše načine shranjevanja kuhanih testenin v hladilniku ali zamrzovalniku, tako da jih pozneje lahko ponovno ogrejete za hiter obrok. Če želite narediti testenine iz nič, imamo namige, kako shraniti sveže testenine.
Kako shraniti kuhane testenine
Najbolj uspešne boste shranjevali preostale testenine, če boste omako in rezance držali ločeno. Upoštevajte to, preden mešate omako in testenine skupaj - še posebej, če ostanke hranite v zamrzovalniku. Omako boste želeli zamrzniti ločeno, saj bodo za testenine in omake potrebni različni časi, da se odmrznejo ali ponovno segrejejo. Sledite tem korakom za shranjevanje rezancev v hladilniku ali zamrzovalniku.
- Kuhane testenine lahko hranite v nepredušnih posodah v hladilniku 3 do 5 dni. Če je mogoče, testenine in omako hranite ločeno. Za ponovno segrevanje testenine za nekaj sekund spustite v vrelo vodo; odtok.
- Zamrznjene kuhane testenine: Testenine rahlo ohladite, nato pokapajte z malo olivnega olja ali kuhinjskega olja in nežno vrzite (uporabite približno 1 žlico olja na 8 unč kuhanih testenin - to bo pomagalo preprečiti, da bi se testenine zlepile). Zmešajte v nepredušne posode ali vrečke za zamrzovanje. Shranjujte do 2 tedna.
- Odmrznite vrečko zmrznjenih testenin v colanderju v umivalniku, tako da preko nje teče hladna voda. Ali pa zamrznjene testenine dajte neposredno v vrelo vodo ali kuhamo testeninsko omako. Čas odtajevanja in ponovnega segrevanja je odvisen od količine testenin, ki jih uporabljate, toda ponavadi potrebujete 1 do 2 minuti, da testenine pripeljete do želene temperature. Ker so testenine že v celoti kuhane, se morate samo skrbeti, da bodo dovolj tople kot omaka ali druge sestavine, s katerimi jo postrežete.
Hitri in zdravi recepti za testenine
Kako shraniti sveže testenine
Če želite doma narediti svoje testenine, jih hranite nekoliko drugače kot suhe testenine. Običajno lahko hrano s posušenimi testeninami hranite na svoji polici do enega leta, a ker so domače testenine sveže, je malo bolj občutljivo. Tukaj je opisano, kako domače testenine shranite do 8 mesecev, tako da so pripravljene za kuhanje, kadar koli jih potrebujete.
- Ko narežete testenine, jih razmažite na žični hladilni stojalo ali obesite s stojala za sušenje testenin in pustite, da se posušijo 2 uri. Če ga kmalu uporabljate, ga lahko hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni.
- Če želite domače testenine zamrzniti, pustite, da se posušijo vsaj eno uro. Nato ga damo v zamrzovalno vrečko ali posodo in zamrznemo do 8 mesecev. Lahko ga kuhate neposredno iz zamrzovalnika - samo dodajte 1 ali 2 dodatnih minut časa kuhanja.
