Dimljeni losos z aioli limonovega kopra | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 10 - 12 koščkov jelševega ali jabolčnega lesa
• ¾ skodelice majoneze ali solatnega preliva
• 2 žlici olupljenega svežega kopra
• 1 ½ žličke drobno narezane limonine lupinice
• 1 žlica limoninega soka
• ¼ čajna žlička začimbe limone in popra
• 1 3, 5 kilograma oblečeni losos
• 8 vejic svežega kopra plevela
• Limonski klini

Navodila

• Korak 1

  Vsaj 1 uro pred kuhanjem dima namočite koščke lesa v dovolj vode, da se pokrijejo. Pred uporabo odcedite.

• 2. korak

  Medtem za omako v majhni skledi združite majonezo, sesekljan koper plevel, limonino lupinico, limonin sok in začimbo limone in popra. Pokrijte in ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje.

• 3. korak

  Izperite losos; posušite s papirnatimi brisačkami. Vdolbino rib napolnite s svežimi vejicami koprive. Lososa položite na 1812-palčni košček namaščene trde folije.

• 4. korak

  V kadilcu razporedite predhodno segrete oglje, odcejene koščke lesa in posodo z vodo v skladu z navodili proizvajalca. V ponev nalijte vodo. Ribe postavite na folijo na stojalo za žar nad vodo. Ovitek; kadite 2-1 / 2 do 3 ure ali dokler ribe zlahka ne porjavijo, če jih preizkusite z vilicami. Po potrebi dodajte dodatne premoge, koščke lesa in vodo za vzdrževanje temperature in vlage.

• 5. korak

  Če želite služiti, odstranite kožo z ene strani lososa. Postrezite ribe z omako in limoninimi klini. Naredi od 4 do 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 661 kalorij, (8 g nasičenih maščob, 95 mg holesterola, 541 mg natrija, 2 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 57 g beljakovin.