Lososov tostada | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

14 6-palčnih koruznih tortilje
1 ½ skodelice svežih listov cilantro, pakirano
3 žlice nasekljane šalotke
3 praženi stroki česna *
2 majhni posušeni rdeči čili papriki, zdrobljeni ali 1/4 tsp. zdrobljena rdeča paprika
1 čajna žlička soli
½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
⅓ skodelica rdečega vinskega kisa
½ skodelice oljčnega olja
2 paketi paketi dimljenega lososa
¼ bela čebula, zelo tanko narezana
1 limona, razpolovljena in zelo tanko narezana
Groba morska sol

Navodila

Korak 1
Za mini tostadas: Iz tortilje izrežite 2-palčne kroge. (Rezervne ostanke rezervirajte za drugo uporabo.) Grill do hrustljave; dati na stran.
2. korak
Za cilantro chimichurri: V hranilniku kombinirajte cilantro, šalotko, česen, rdečo papriko, sol in črni poper. Za kombiniranje potisnite 5 do 10 sekund. Ko deluje procesor za hrano, počasi dodajte kis, nato olje, dokler se ne zmeša. Prilagodite sol po okusu.
3. korak
Na vrh mini tostade z lososom, belo čebulo in rezinami limone. Drgnite s cilantro chimichurri; potresemo z morsko soljo. * Za praženje česna: Pečico segrejte na 400 ° F. Odrežite zgornji 1/2 cm čebulne čebulice; odstranite zunanjo kožo in tako ostane žarnica cela. Mazite z olivnim oljem; zaviti v folijo. Pečemo 45 minut ali do mehkega; kul. Žarnico stisnite od spodaj, da sprostite nageljnove žbice; zavite in ohladite do 3 dni.

* Za praženje česna:

Segrejte pečico na 400 ° F. Odrežite zgornji 1/2 palca čebulne čebulice, da izpostavite konce. Odstranite vse ohlapne zunanje plasti papirne čebulice, čebulnica česna pa ostane cela. Žarnico, razrezano na koncu, položite na 6-palčni kvadratni kos folije. Drizite z 1 žlico. olivno olje. Folijo ovijemo okoli česna. Pečemo 40 do 45 minut ali do mehkega. Pustite, da se ohladi, dokler ni enostavno obdelati. Žarnico stisnite od spodaj, da se nageljne čevapčiče. Preostale klinčke ovijemo in shranimo v hladilniku do 3 dni ali zamrznemo do 1 meseca.

** Mini Tostadas:

Iz koruznih tortilje izrežite 2-palčne kroge. Pečemo na ponvi na žaru ali v ponvi na srednje močni vročini 4 do 6 minut ali do hrustljavega, občasno obračamo. Zmanjšajte toploto na srednjo, če tortilje prehitro začnejo nazdravljati. (Tortilje se bodo ohladile, ko se bodo ohladile.) Tostadas lahko pred uporabo hranite v nepredušni posodi do 6 ur.

Nasveti

Chimichurri je mogoče pripraviti naprej in ga hraniti v nepredušni posodi v hladilniku do 24 ur.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 27 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 4 mg holesterola, 109 mg natrija, 2 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 0 g sladkorja, 2 g beljakovin.