Solata iz pražene pese s sesekljano zelenico, zlatimi rozinami in pinjolami | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 kilograma sveže pese z vrhovi
• 2 vejici svežega rožmarina
• 3 žlice olivnega olja
• Sol in mlet črni poper
• ½ skodelice zlate rozine
• 2 žlici pinjole, opečene
• 4 unče sira Manchego ali rikota solata, narezana
• Balzamični kis (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 450 ° F. Odrezane vrhove iz pese; odložite vrhove. Na koščke težke folije položite peso in rožmarin. Operite z 1 žlico olja. Vstavite dva nasprotna roba folije; zatesnite z dvojnim pregibom. Preostale robove zložite, da se popolnoma zaprejo. Pečemo peso približno 55 minut ali dokler ne postanejo mehke, ko jo prebodemo z nožem. Pazljivo odprite zavojček, da sprostite paro. Odložite, dokler se ne ohladi dovolj. Odlepite kože s pese in jih narežite na klini. Zavrzite rožmarin.

• 2. korak

  Medtem temeljito operemo in osušimo zelenico pese. Zeleno rezano peso, ki zavrže stebla.

• 3. korak

  V veliko skledo nežno vržemo toplo peso, nasekljano zeleno pese in preostale 2 žlici olja, dokler zelenice rahlo ne zavijejo. Začinimo s soljo in poprom.

• 4. korak

  Na velikem krožniku ali štirih solatnih krožnikih razporedite mešanico pese. Potresemo z rozinami in oreščki. Na vrh s sirom. Po želji posujte z balzamičnim kisom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 353 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 11 g mono nenasičenih maščob), 25 mg holesterola, 419 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 23 g sladkorja, 11 g beljakovin.