Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki posodi 30 sekund na srednji do visoki hitrosti zmešajte maslo z električnim mešalnikom. Dodajte granuliran sladkor, rjavi sladkor, sodo bikarbono in sol. Belajte do kombinirane, občasno strgajte posodo. Premažite z jajci, vanilijevo pasto in ekstraktom kokosa, dokler se ne združita. Z mešalnikom stepejte toliko moke, kot jo lahko. Z leseno žlico vmešamo preostalo moko. Vmešajte 1 skodelico kokosa, kandiranega ananasa in limonine olupke.
-
Testo razdelite na tretjine. Vsak del testa oblikujte v 12-palčni zvitek. Zvitke zavijte v plastični ovoj ali voščen papir in 4 ure ohladite ali ohladite, dokler se ne režejo.
-
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Zvitke narežite na 1/2-palčne debele rezine. Rezine 1 cm narazen na nepredstavljen list piškotov. Pečemo v predhodno ogreti pečici 9 do 10 minut ali le toliko časa, dokler ne nastavimo središč. Prenesite piškotke na žičnati stojalo; pustimo, da se ohladi. Vrhove piškotkov namažite z limonsko glazuro in jih posujte z dodatnim opečenim kokosom. Pustite stati, dokler glazura ni nastavljena. Naredi približno 60 piškotkov.
Nasveti
Slojni piškotki med listi voščenega papirja v nepropustni posodi; ovitek. Shranjujte pri sobni temperaturi do 3 dni ali zamrzujte do 3 mesece.
Limonska glazura
Sestavine
Navodila
-
V srednji skledi zmešamo sladkor v prahu in dovolj limoninega soka, da nastane glazura, ki se piha.
