Ny trak w / na žaru koruzne solate | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 14 unč new york traku
• ekstra deviško olivno olje
• zatemnjena začimba
• sol in poper
• ½ skodelice cilantro (pusti cele za garniranje)
• 5 uši sladke koruze (odstranjene lupine in dlake)
• 1 rdeča paprika (majhne kocke)
• 1 zelena paprika (majhne kocke)
• 1 jalapeno (majhne kocke, majhne kocke)
• 4 limete (sočno)
• 2 žlici cilantro (mleto)
• ½ čajne žličke kumine
• ¼ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 žlički nektara modre agave
• 5 žlic agave srebrne tekile
• sol in poper
• ½ skodelice organske vsestranske moke
• 2 skodelici organskega medljanega koruznega moka
• 2 veliki jajci
• 1 ½ pinjenca
• ¼ funt ostri beli cheddar
• 2 žlici stopljenega masla
• 1 apna (sočna)
• 1 ekstra deviško oljčno olje

Navodila

• Korak 1

  Solite, poprajte in olje vsakega ušesa koruze, pražite na srednje visoki vročini, dokler se ne opeče. Narezano koruzo iz ušesa zmešamo koruzo in vse preostale sestavine iz koruzne solate skupaj in hladimo.

• 2. korak

  Za zrezke dodajte sol, začimbo za začimbo in olje. Pečemo približno 5-7 minut na obeh straneh, ko meso doseže približno pripravljenost, ga odstranimo s toplote in postavimo na počitek.

• 3. korak

  Zmešajte vse sestavine za mokro torto in oblikujte majhne 1/4-palčne diske, približno 24.

• 4. korak

  Dodajte olje v ponev ali rešetko (prednostno je lito železo) in kuhajte močke na srednje močni vročini do zlato rjave barve na obeh straneh.

• 5. korak

  Vse sestavine iz aioli dajte v mešalnik in mešajte, dokler se paprike popolnoma ne razrežejo. Dajte v steklenico

• 6. korak

  Ko se meso počiva, vzemite in ga narežite na 24 tankih rezin.

• 7. korak

  Vsakemu kolačku dodajte rezino. Vsakega premažite z žlico koruzne solate. Čipotlete aioli razmažite po vsakem kosu.

• 8. korak

  Okrasite z listi cilantro in postrezite.

---

Chipotle Aioli

Sestavine

• 1 skodelica majoneze
• 1 apna (sočna)
• 2 žlici chipotle paprike brez omake
• Ščepec soli
• Ščepec popra

Navodila

• Korak 1

  Združite sestavine.