Muffini | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ¾ skodelice večnamenske moke
• ⅓ skodelica sladkorja
• 2 žlički pecilnega praška
• ¼ čajna žlička soli
• 1 jajce, pretepeno
• ¾ skodelice mleka
• ¼ skodelica za kuhanje olja
• 1 recept Streusel preliv (neobvezno za navadne in sladke različice)

Navodila

• Korak 1

  Pečico segrejte na 400 stopinj F. Podmažite dvanajst 2-1 / 2-palčnih skodelic za muffine ali vrstico s papirnatimi skodelicami za peko; dati na stran. V srednji skledi združite moko, sladkor, pecilni prašek in sol. Na sredini mešanice moke naredite jamico; dati na stran.

• 2. korak

  V drugi skledi zmešajte jajce, mleko in olje. V mešanico moke dodajte jajčno zmes vse naenkrat. Mešamo le toliko časa, da se navlaži (testo naj bo grudasto).

• 3. korak

  Žlico nadevamo v pripravljene skodelice za muffine, pri čemer vsaka 2/3 napolni. Po želji v skodelicah potresemo Streusel preliv po testo za muffine. Pečemo 18 do 20 minut ali dokler se zlato in lesen zobotrebec, vstavljen v središča, izkaže čisto. V skodelicah za muffine hladite 5 minut na žični regali. Odstranite iz skodelic za muffine; postrežemo toplo.

• 4. korak

  Naredi 12 muffinov.

Makov semenski muffini:

Pripravite kot zgoraj, razen da sladkor povečate na 1/2 skodelice in v mešanico moke dodate 1 žlico makovih semen.

Sirni muffini:

Pripravite kot zgoraj, razen v mešanico moke vmešajte 1/2 skodelice nasekljanega cheddar sira ali sira Monterey Jack. Na muffin: 155 cal, 7 g skupne maščobe (2 g nasičene maščobe), 24 mg chol., 158 mg natrija, 19 g ogljika, 0 g prehranskih vlaknin, 4 g beljakovin. Dnevne vrednosti: 2% vit. A, 10% kalcija, 5% železaMenjave: 1 škrob, .5 drugo karbo., 1 maščobe

Borovničevi mafini:

Pripravite kot zgoraj, razen, da v testo položite 3/4 skodelice svežih ali zamrznjenih borovnic in po želji 1 žličko drobno nasekljane limonine lupinice.

Bananovi kolački:

Pripravite kot zgoraj, namažite skodelice za muffine (ne uporabljajte papirnatih skodelic za peko). Zmanjšajte mleko na 1/2 skodelice. V mešanico moke skupaj z jajčno mešanico vmešamo 3/4 skodelice pire banane in 1/2 skodelice nasekljanih oreščkov. Muffin: 184 cal., 9 g skupne maščobe (1 g nasičene maščobe), 18 mg chol. 126 mg natrija, 24 g ogljika, 1 g prehranskih vlaknin, 4 g beljakovin. Dnevne vrednosti: 1% vit. A, 3% vit. C, 6% kalcija, 6% železaMenjave: 1 škrob, .5 drugo karbo., 1, 5 maščobe

Brusnični muffini:

Pripravite kot zgoraj, razen združite 1 skodelico grobo nasekljanih brusnic in 2 žlici dodatnega sladkorja; zložite v testo.

Ovsene muffine:

Pripravite kot zgoraj, razen moke zmanjšajte na 1-1 / 3 skodelice in v mešanico moke dodajte 3/4 skodelice valjanega ovsa.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 136 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 19 mg holesterola, 128 mg natrija, 19 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 6 g sladkorja, 3 g beljakovin.

---

Streusel preliv

Sestavine

• 3 žlice večnamenske moke
• 3 žlice rjavega sladkorja
• ¼ čajna žlička mletega cimeta
• 2 žlici masla
• 2 žlici sesekljanih olupkov ali orehov

Navodila

• Korak 1

  V majhni skledi zmešamo moko, rjavi sladkor in cimet. Razrežite na maslu, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine. Vmešajte sesekljane olupke ali orehe.