Kazalo:
Za kratkotrajno skladiščenje hranite jagode v hladilniku. Shranite jih v enem sloju, ohlapno pokrite in v hladilniku za dan ali dva. Nabiranje svežih jagod med seboj v skledi lahko zdrobi sadje. Za daljše skladiščenje je najboljše zamrzovanje. Jagode v enem sloju položite na pekač in jih postavite v zamrzovalnik. Ko so zamrznjene, dajte jagode v zamrzovalne posode ali plastične vrečke za zamrzovanje in zaprete. Tako shranjene jagode bodo v zamrzovalniku shranjene do enega leta.
Koraki za zamrzovanje
Borovnice in jagode morajo biti zamrznjene, ne konzervirane.
1. Ne umivajte jih.
2. Razširite jih na pladenj, obložen z voščenim papirjem.
3. Tesno pokrijte s plastičnim ovojem in zamrznite.
4. Ko je zamrznjen, ga prenesite v nepredušno plastično posodo. Zamrzne do 3 mesece.
Koraki za konzerviranje
1. Dovolite 3/4 do 1 kilogram jagod na pinto. Lahko ali zamrznete robide, borovnice, kosmulje in maline.
2. Pripravite si konzervirani sirup. Izberite sirup, ki najbolj ustreza sadju in vašemu okusu. Na splošno se težji sirupi uporabljajo z zelo kislim sadjem, lažji sirupi pa priporočamo za sadje z blagim okusom. Za pripravo sirupa dajte v veliko ponev omako določene količine sladkorja in vode. Segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite peno, če je potrebno. Uporabite sirup vroč za konzervirano sadje in ohlajen za zamrznjeno sadje. Dovolite 1 / 2- do 2 / 3- skodelice sirupa na vsaki 2 skodelici sadja.
Vrsta sirupa Sladkor Voda Pridelek Zelo tanek 1 skodelica 4 skodelice 4 skodelice Tanka 1-2 / 3 skodelice 4 skodelice 4-1 / 4 skodelice Srednja 2-2 / 3 skodelice 4 skodelice 4-2 / 3 skodelice Težka 4 skodelice 4 skodelice 5 -3/4 skodelice
3. Napolnite kozarce z robidnicami, loganji, murvami ali malinami. Nežno pretresite. Dodamo vreli sirup, pri čemer pustimo 1/2 sekunde prostora za glavo. Obdelajte polintrimese 15 minut in pike 20 minut.
4. borovnice, kosmulje in hrenovke v vodi 30 sekund vrejte; odtok. Kozarce napolnite z jagodičevjem in vročim sirupom, pri čemer pustite 1/2 sekunde. Obdelajte polintrimese 15 minut in pike 20 minut.
