Solata iz ohrovta, ohrovta in breskve | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 unče zelo tanko narezanega pršuta (približno 8 rezin) ali slanine
• ½ skodelice olivnega olja, plus 1 žlica.
• 1 limona (2 žličke lupine, 1 žlica soka)
• 1 žlica limetinega soka
• 1 žlica pomarančnega soka
• 1 žlica balzamičnega kisa
• 1 majhna šalotka, drobno sesekljana (1 1/2 žlice)
• 1 žlica medu
• 1 čajna žlička gorčice v slogu Dijon
• ½ čajne žličke mletega črnega popra
• 1 strok česna, mleto
• 6 skodelic stebelnega in grobo nasekljanega svežega toskanskega (lacinato) ali kodrastega ohrovta
• 2 breskve, narezane na koščke in na rezine
• ½ skodelice zdrobljenega sira Halloumi ali feta
• ¼ skodelica opečenih pecanov, grobo nasekljanih
• Sol po okusu

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 350 ° F. Rezine pršuta položite na pekač brez prstov, ne da bi se prekrivali. Pečemo 15 minut ali do hrustljave; pustimo, da se ohladi. Razdelite na koščke.

• 2. korak

  Za citrusovo vinoigretto: V kozarcu z vijaki zmešajte 1/2 skodelice olivnega olja, limonino lupinico, citrusove sokove, kis, šalotko, med, gorčico, česen in 1/2 žličke. Črni poper. Ovitek; stresti.

• 3. korak

  Postavite ohrovt in preostale 1 Tbsp. olivno olje v veliki servirni skledi. Z rokami masirajte ohrovt, dokler se ne zmehča. Na vrh napolnite breskve, sir in pekače. Zmetavanje z vinaigretto. Začinimo s soljo. Začinite s preostalimi breskvami, sirom in pekači ter pršutom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 260 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 13 g mononenasičenih maščob), 9 mg holesterola, 397 mg natrija, 12 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 7 g sladkorja, 8 g beljakovin.