Domača pasta iz harisse | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 unče posušene Nove Mehike, sardel in / ali paprika čili paprike
• ½ čajne žličke kuminih semen
• ½ čajne žličke koriandrovih semen
• ½ čajne žličke kuminih semen
• 5 strok česna, olupljen
• 3 žlice olivnega olja
• 2 žlici limoninega soka
• 1 čajna žlička košer soli
• 3 - 4 žlice vode

Navodila

• Korak 1

  V veliko skledo dajte posušene čili paprike. Preko paprike nalijemo dovolj vrele vode, da se pokrije, in pustimo stati 20 minut.

• 2. korak

  Medtem v majhni ponvi segrevamo kumino, koriander in kumino semena na srednji vročini 2 minuti ali dokler ne nazdravimo in aromatično, občasno tresemo ponev. Odstranite semena iz ponve; pustimo, da se ohladi. Semena zmeljemo v mlinčku za začimbe ali položimo v plastično vrečo, ki jo lahko zapremo, in zdrobimo z valjarjem.

• 3. korak

  Papriko odcedimo. Roke pokrijte s plastičnimi ali gumijastimi rokavicami in odstranite peclje, semena in membrane iz paprike. Papriko, mleta ali zdrobljena semena, česen, olivno olje, limonin sok in sol dajte v kuhalnik ali mešalnik. Pokrijte in pulzirajte, dokler gladko ne dodate vode, da dosežete gladko konsistenco.

Sladka Harissa omaka

Čili paprike zamenjajte z 1 skodelico pražene rdeče sladke paprike. Izpustite 1. korak. Naredite 60 obrokov. Na porcijo: 8 kal., 1 g maščobe (0 g nasičene maščobe), 0 mg hol., 34 mg natrija, 0 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 0 g pro.Nutrinske analize na porcijo: enako kot zgoraj, razen 8 kalorij, 0 g ogljikovih hidratov, 1% vitamina A, 4% vitamina C

Namig

Za zelenjavno kašo vmešajte 1 žlico. Domača Harissa prilepite v 1/2 skodelice rikotovega sira ali navadnega grškega jogurta.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 12 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 1 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 34 mg natrija, 1 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 0 g sladkorja, 0 g beljakovin.