Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Odstranite vrat in drobovje piščancu. Izperite piščanca; posušite s papirnato brisačo. Skewer koža vratu do hrbta; vezati noge na rep. Zavijte krila pod hrbet. Piščanca olupite z 2 žlici olivnega olja.
-
V majhni skledi zmešamo herbes de Provence, prekajeno sol ali sol, zdrobljen rdeči poper in grobo mlet poper. Na ptičico vtrite 2 žlici zeliščne mešanice. Prekrijte preostalo zeliščno mešanico; dati na stran. Piščanca položite v veliko plastično vrečko za samotesnjenje. Torba s tesnili. Postavite v hladilnik za 2 do 24 ur.
-
Pečico segrejte na 375 stopinj F. Piščanca odstranite iz vrečke. Piščanca, prsi obrnite navzgor, na stojalo v plitvi ponvi. Vstavite termometer za meso v sredino stegenske mišice. Ne dovolite, da se žarnica termometra dotika kosti. V veliki skledi združite preostali 2 žlici olja in preostalo zeliščno mešanico. Dodajte krompir in vrzite, da se združi. Po piščancu razporedite krompir. Pražite, nepokrite, 1-1 / 4 do 1-3 / 4 ure ali dokler se palčki ne premikajo v vtičnicah in mesni termometer registrira 180 stopinj F. Piščanca odstranite iz pečice, pokrijte in pustite stati 10 minut pred rezbarenjem.
-
Če želite postreči, piščanca položite na velik servirni krožnik. Krompir razporedite okoli piščanca. Naredi 6 obrokov.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 543 kalorij, (9 g nasičenih maščob, 6 g polinenasičenih maščob, 17 g mononenasičenih maščob), 134 mg holesterola, 492 mg natrija, 18 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 0 g sladkorja, 37 g beljakovin.
