Svinjski na žaru z melonsko-paradižnikovo mezgo | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 žlice olivnega olja
• 3 žlice belega vinskega kisa
• ¼ čajna žlička soli
• ⅛ čajna žlička popra
• 1 kilogram svinjske rezine
• 1 majhna dinja ali medena dinja
• 1 skodelica rumene, rdeče in / ali oranžne hruške v obliki češnje in / ali grozdnega paradižnika, razpolovljena ali razrezana
• 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana in razpolovljena
• ⅓ skodelica svežih majhnih listov mete

Navodila

• Korak 1

  V majhni mešalni posodi stepemo olje, kis, sol in poper. Odstranite 1 žlico mešanice in jo naribajte po lističu. Preostalo mešanico olja in kisa rezervirajte za uporabo v Melon-Tomato Tumble.

• 2. korak

  Svinjsko rezino postavite na stojalo za žar neposredno čez srednje oglje. Žar, nepokrit, približno 30 minut ali toliko časa, dokler v sredino mesnih registrov ne vstavite takojšnjega prebranega termometra, ki se obrača 160 stopinj F vsakih 5 do 6 minut.

• 3. korak

  Medtem za melon-paradižnikovo mezgo prerežite melono na pol. Eno od melonskih polovic narežemo na koščke velikosti. Preostalo melonsko polovico narežite na 4 klini; pokrijemo in ohladimo klime v hladilniku, dokler ne postrežemo. V srednji skledi združite koščke melone, paradižnik, čebulo in meto. Dodajte preostalo mešanico olja in kisa; metati na plašč.

• 4. korak

  Svinjino odstranite na desko za rezanje. Pokrijte in pustite svinjino počivati ​​10 minut. Meso narežemo na diagonalo in postrežemo s paradižnikovo mešanico, razžvrkljano po melonskih klinah. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 292 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 9 g mononenasičenih maščob), 73 mg holesterola, 211 mg natrija, 15 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 14 g sladkorja, 26 g beljakovin.