Svinjina na žaru z gorčico na žaru | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 12 unč svinjskih rezin
• ½ skodelice jabolčnega soka
• ¼ skodelica jabolčnega kisa
• 2 velika šalotka, mleta
• ¼ skodelica grobozrnate rjave gorčice
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 1 ½ žličke sojine omake
• poper
• Narezan svež drobnjak (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz lističev. Papirnate vrečke položite v plastično vrečko, postavljeno v plitvo posodo. Za marinado združite jabolčni sok, kis, šalotko, gorčico, olje, rjavi sladkor, sojino omako in poper. Prelijemo z mesom; tesna torba. Marinirajte 30 minut v hladilniku, občasno obračajte vrečko.

• 2. korak

  V rešetki s pokrovom razporedite predhodno segrete oglje okoli ponev. Odcedite lističe in rezervirajte marinado. Na rešetki za žar postavite izrezke neposredno nad srednje vroče oglje; pečemo 8 minut, pri čemer se obe strani enkrat obarvata v rjavo barvo. Premestite prta čez kapalko; vstavite termometer za meso na sredino najdebelejše izrezanke. Pokrijte in pecite 15 do 20 minut več ali dokler termometer za meso ne registrira 160 stopinj F.

• 3. korak

  Medtem za omako vlijemo rezervirano marinado v srednje ponev. Dovedite do vrenja in zmanjšajte toploto. Kuhajte, nepokrito, približno 8 minut ali dokler se ne zmanjša na 2/3 skodelice. Rezine narežite čez zrno. Postrezite z omako. Po želji potresemo z drobnjakom. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 215 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 81 mg holesterola, 280 mg natrija, 7 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 26 g beljakovin.