Vrtne vrtičke | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

6 žemljic hrenovke iz polne pšenice
½ skodelice kremnega vrtnega namaza (glej recept spodaj) ali mehkega kremnega sira z zelenjavo
3 romi paradižnika, tanko narezan
½ srednje kumare, tanko narezane
1 sladka paprika, posejana in na tanko narezana
3 redkvice, tanko narezane
1 skodelica mešanih zelenjavnih otroških solat
Preliv svežih zelišč (neobvezno) (recept spodaj)

Navodila

Korak 1
Z namiznim nožem namažite spodnjo polovico žemljic s kremastim vrtnim namazom. Sloj paradižnika, kumare, popra in redkvice. Na vrh zmešamo zelena solata. Dodajte vrhove žemljic. Zavijemo v pergamentni papir in ohladimo, dokler ne postrežemo. Po želji uporabite svež zeliščni preliv kot omako za potapljanje.

Učna opomba:

Uporabite lahko katero koli polnozrnat kruh, ki vam je ljubši, vendar je vroča pekačica lahka. Fresh Herb Dressing je zabaven drobnjak, vendar je sendvič okusen že sam po sebi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 161 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 1 mg holesterola, 294 mg natrija, 28 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 5 g sladkorja, 6 g beljakovin.

Kremast vrtni namaz

Sestavine

2 6 unč škatle navadni grški jogurt ali 1 recept jogurtov sir (glej nasvet spodaj)
¾ skodelice narezanega korenja
1 čajna žlička drobno nasekljane limonine lupinice
1 žlica nasekljanega svežega (italijanskega) peteršilja
¼ skodelica zdrobljen feta sir
¼ čajna žlička soli

Navodila

Korak 1
V majhni skledi združite jogurt, korenje, limonino lupinico, peteršilj, feta sir, če uporabljate in sol. (Opomba: Če uporabljate feta sir, izpustite sol.) Pokrijte in ohladite do 24 ur. Pred serviranjem premešajte. Uporabite ga kot preliv za pico, namaz za sendviče ali zelenjavni namaz.

Jogurtov sir:

Naredite cedilo za jogurte, sito ali majhno tesnilo s tremi sloji 100-odstotne bombažne gaze ali čist papirnat filter za kavo. Na posodo obesite cedilo, sito ali colander. Žlico v enem navadnem jogurtu s škatlo 16 unč. Pokrijte s plastičnim ovojem. Hladite vsaj 24 ur. Odstranite iz hladilnika. Odcedite in zavrzite tekočino. Shranjujte, pokrito, v hladilniku do 1 tedna.

Svež zeliščni preliv

Sestavine

1 skodelica pomarančnega soka
⅓ skodelice oljčnega olja
1 žlica jabolčnega kisa
2 žlici nasekljanega svežega italijanskega peteršilja, bazilike ali timijana
2 žlički rumene gorčice
⅛ čajna žlička mletega črnega popra

Navodila

Korak 1
V kozarcu z vijaki združite pomarančni sok, olivno olje, jabolčni kis, zelišče, gorčico in poper. Pokrijte in dobro pretresite. Postrezite takoj ali pokrijte in hladite do 3 dni. Pred uporabo dobro premešajte ali pretresite.