Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Koščke zrezka postavite v plitvo posodo. Vse strani zrezkov namažite z limetinim sokom in 2 žlicami rastlinskega olja; potresemo s tremi stroki mletega česna, košer soljo in črnim poprom. Pokrijte in marinirajte 30 minut v hladilniku.
-
Predgrejte brojler. Odstranite zrezek iz marinade; posušite s papirnatimi brisačkami. Veliko posodo rahlo premažite s preostalim 1 žlico rastlinskega olja. Zrezke kuhajte v vročem olju na srednje močni vročini 6 do 8 minut ali le toliko časa, da se na sredini rahlo rožnati, ko se enkrat obrne na polovico časa kuhanja. Prenesite zrezek na desko za rezanje.
-
Medtem v veliki skledi združite čebulo, sladko papriko, čili poper in paradižnik. Dodamo oljčno olje, ki ga prepražimo; vmešamo kumino, koriander in po želji potresemo s soljo in poprom. Na velikem pekaču razporedite zelenjavno mešanico; pražite 4 do 5 centimetrov od vročine približno 4 minute ali dokler kože ne pretisnejo. Vmešajte zelenjavo; popecite 2 do 3 minute več ali dokler ne postanejo mehke. Odstranite iz pečice; dati na stran.
-
Tanko narezani koščki zrezka proti zrnu; dodajte k ocvrti zelenjavi na pekaču. Po vrhu potresemo sir; pražite približno 1 minuto več ali dokler se sir ne stopi. Postrezite mešanico fajita z tortiljami in salso iz moke.
*
Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 595 kalorij, (9 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 15 g mono nenasičenih maščob), 78 mg holesterola, 972 mg natrija, 41 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 5 g sladkorja, 41 g beljakovin.
